Deniz ürünleri sevenler için - soğanlı ekşi krema içinde kalamar için basit bir tarif. Yemek birkaç dakika içinde hazırlanır, ancak biraz güçlükle. Bütün zorluk istiridyeleri temizlemede yatıyor ve yeni başlayanlar gerisini halledebilir.
Malzemeler:
Kalamar - 400 gr
Ekşi krema - 150 g
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde bir tavada ekşi krema ve soğanda kalamar pişirmek için listedeki yiyecekleri alın. Kabuklu deniz ürünleri taze veya önceden çözülmüş olmalıdır. Bir seçeneğiniz varsa, hala rafine edilmemiş ve pişirilmemiş deniz ürünleri satın alın. Ekşi kremanın yağ içeriği sizin takdirinize bağlıdır,% 10 bile olsa çok lezzetli olur (tadı ve karakteristik elastik kalamar etini sevmeniz şartıyla).
Adım 2 - Öncelikle tüm iç kısımları temizliyoruz, şeffaf ve esnek kirişi / çıkıntıyı çıkarıyoruz, gözleri çıkarıyoruz. Özellikle boşluğu iyice duruluyoruz. Temiz kabuklu deniz hayvanlarını taze kaynatılmış suya daldırın ve yaklaşık 10 saniye kaynatın. Doğru, sadece saniyeler. Uzun pişirmeye gerek yoktur, kalamar çok sertleşecek ve kauçuğa dönüşecektir. Kaynar suyu biraz önceden tuzlayın, dilerseniz dallara otlar, karabiber, her türlü aromatik katkı maddesini atın.
Adım 3 - Haşlanmış deniz ürünlerini hızla yakalar ve hemen buzlu suya indiririz. Keskin sıcaklık düşüşü, üstteki filmi çıkarmayı kolaylaştırır.
Adım 4 - Özenle temizleyin, tüm üst katmanı yırtın. Bundan sonra, deniz ürünlerinin temiz olduğundan emin olmak için tekrar durulayabilirsiniz.
Adım 5 - Eşzamanlı olarak, yağsız rafine yağ ilavesiyle sıcak bir tavada veya bir tencerede önce doğranmış soğanı şeffaf olana kadar halkalar veya yarım halkalar halinde geçirin. Üç veya dört dakika sonra ekşi krema veya yoğun krema dökün.
Adım 6 - Soyulmuş kabuklu deniz hayvanlarını halkalar veya şeritler halinde kesin. Dokunaçları olduğu gibi bırakın. Ekşi krema ve soğan sosuna aktarın, karıştırın, tuzlayın ve üzerine acı biber serpin. Bir dakikadan fazla ısınıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Soğanlı ekşi krema içinde, taze otlarla süslenmiş lezzetli kalamar sunuyoruz: soğan tüyleri, maydanoz, dereotu ve daha iyisi - garnitür olmadan, sıcak (veya soğuk) bir atıştırmalık olarak.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro