Pek çok Asya ülkesinde mercimek, et, tahıllar ve ekmekle aynı şekilde besleyici olarak değer verilen ana protein kaynaklarından biridir. Baklagilleri seviyorsanız, ancak örneğin bezelye aşırı kuvvetli ve özellikle hoş kokulu görünüyorsa, mercimek - çok daha hızlı kaynar, ıslatılmasına bile gerek yoktur ve orta derecede, nazikçe farklılık gösterir damak zevki.
Malzemeler:
Mercimek - 100 gr
Patates - 4 adet.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Tatlı biber - 1 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml
Su - 1,6 l
Tuz, acı biber, otlar - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde vejeteryan mercimek çorbası yapmak için listelenen yiyecekleri alın. İlk yemekler için temel patates, havuç ve soğana ek olarak, sebze setinin genişletilmesi kolaydır. Dondurulmuş sebze karışımları veya mevsimlik mahsuller ekleyin.
Adım 2 - Ağır tabanlı bir tencereyi (veya tavayı) ısıtın, rafine ayçiçeği veya mısır yağını dökün ve önce doğranmış soğanı geçirin. Şeffaflığa getirin ve büyük talaşlarla rendelenmiş havuçları ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar birkaç dakika daha karıştırın ve kızartın.
Adım 3 - Patates çubuklarını veya küpleri indirin, karıştırın ve bir dakika yağlayın.
Adım 4 - Biberleri çeşitlilik için mercimek çorbasına atın. Uzun şeritler halinde kesmeden önce tohumları temizleyin. Yine, yağı emmek için bir dakika veriyoruz.
Adım 5 - Kırmızı mercimekleri soğuk su altında durulayın. Suda durmanıza gerek olmadığını hatırlatayım, çok çabuk çözülecektir. Bir tencereyi sebzelerle doldurun, karıştırın ve yaklaşık bir dakika bitkisel yağla doyurun.
Adım 6 - Suyla doldurun, kaynatın, herhangi bir baharat olmadan, bir kapak altında yaklaşık 25-30 dakika aktif kaynama ile pişirin. Mercimek tamamen yumuşak bırakılabilir veya tamamen kaynatılabilir. Tuz, acı öğütülmüş karabiber, doğranmış taze otlar ile tatlandırın.
Sıcak mercimekli vegan çorbası servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro