Balık ızgara yapmaya karar verdikten sonra, önce balık karkaslarını birkaç saatliğine yerleştirmeniz gereken kokulu bir turşusu hazırladığınızdan emin olun. Bu özellikle nehir balıkları için geçerlidir: çipura, sazan, aspir, sazan, gümüş sazan vb. Belirgin bir tadı ve aroması olmadığından, turşusu çok faydalı olacaktır! Bu iki saat boyunca balığın içi ve dışı hazırlanan sosla suladığınızdan ve nemlendirdiğinizden emin olun (hatta ıslatmak için).
Uzun süreli ısıl işlemle yandığı ve yemeğe acı bir tat verdiği için taze veya kurutulmuş sarımsak kullanmayın. Hala aroması olmadan yapamıyorsanız, sarımsak yağı yapın ve önceden kızartılmış veya pişmiş balıkla doyurun.
Malzemeler:
Soğan - 1 adet.
Soya sosu - 100 ml
Tatmak için biber ve tuz
Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Nasıl pişirilir:
1. Derin bir kapta tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Malzemelerde soya sosu da belirtildiği için, tuz miktarını normalden biraz azaltmaya çalışın. Yarım limonun suyunu sıkın ve bir kaba dökün - sadece 1 çorba kaşığı alırsınız. Eksikliğinden dolayı mutfağınızda bu tür narenciye meyvesinden, konsantre limon suyu kullanın, hafifçe seyreltin Su. Aşırı durumlarda, birkaç tutam sitrik asit ekleyin.
2. Soya sosunu dökün ve iyice karıştırın. Bugün böyle bir ürünün birçok çeşidi vardır: limon, klasik, füme vb. - dilediğiniz gibi seçin.
3. Soğan başını soyun, akan su altında durulayın ve ince bir ızgarada rendeleyin. Bir pencereyi açtığınızdan veya kaputu açtığınızdan emin olun, çünkü böyle bir sebzeyi ovalamak bol miktarda gözyaşı ile doludur. Ancak soğanın tadı ve aromasını balığa hızlı bir şekilde verebilmesi için doğranmış değil rendelenmesi gerekir, ayrıca ızgara balık pişirildiğinde doğranmış soğan halkaları veya parçaları yanar. Rendelenmiş kütleyi yavaşça turşunun içine karıştırın, demlemek için soğuk bir yerde 10 dakika bekletin. Aynı zamanda, soğan kokusunun diğer ürünlere sürüklenmemesi için kabı streç film veya torba ile kapatmayı unutmayınız.
Belirtilen süreden sonra soyulmuş ve yıkanmış balıklar hazırlanan sosla marine edilebilir. Yaklaşık marine etme süresi 2-3 saattir. İçerisindeki balıkları daha uzun süre kaynatmak gerekli değildir, çünkü rendelenmiş soğan uzun süreli depolama sırasında acı tadı vermeye ve ona acı bir tat vermeye başlar.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro