Lezzetli, kırmızı mangaldan hoşlanıyorsanız, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Eti domates suyunda marine etmek zor olmayacak, çabuk yapılır. Domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları, nutria, tavşan vb. Kullanabilirsiniz. Domuz eti seçtim, boyun kısmını aldım. Bence en lezzetli mangal boynundan elde ediliyor, orta derecede yağlı ve oldukça sulu.
Dene. Önermek!
Malzemeler:
Domuz eti - 600 gr.
Domates suyu - 200 ml.
Tat vermek için tuz
Barbekü baharatı - 1 yemek kaşığı.
Kuru soğan - 1 adet.
Adım adım tarif:
1. Bir kebap hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Ev yapımı domates suyum var, yoksa mağazadan aldığım meyve suyu yeterli.
2. Eti soğuk akan su altında yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak orta büyüklükte parçalara kesin, aynı kalmasına dikkat edin. Domuz etini marine etmeye uygun, tercihen kapaklı bir kaba aktarın.
3. Eti tuz, baharat ve doğranmış soğanı ekleyin. Baharatın bileşimine dikkat edin, bazı üreticiler başlangıçta oraya tuz ekler, bu yüzden hiç kullanmayabilir veya normalden çok daha az eklemeyebiliriz.
4. Şimdi her şeyi iyice karıştırmanız, soğanı ellerinizle sıkıca bastırmanız gerekir, böylece meyve suyu öne çıkar.
5. Domates suyunu bir kasenin içindekilerin üzerine dökün.
6. Tekrar karıştırın, örtün ve en az 3-4 saat veya daha iyi bir gece boyunca buzdolabında saklayın.
7. Izgarayı önceden hazırlayın. Odun yandığında ve çok fazla ısı oluşturduğunda eti tel ızgaranın üzerine koyun. İstenirse şiş.
8. Periyodik olarak alt üst etmeyi unutmadan, sıcak kömürleri kavurun. Pişirme süresi, ortalama 15 ila 20 dakika olan sıcaklığa bağlı olacaktır. Domuz etinin donukluğunu test etmek için bir parça kesin veya bir bıçakla dürtün. Çıkarılan meyve suyu, kanlı lekeler olmadan hafif ve şeffaf olmalıdır.
9. Domates suyunda lezzetli, aromatik şiş kebap hazır. Tel raftan dikkatlice çıkarın ve servis tabağına aktarın.
Pişirdikten hemen sonra sıcakken servis edilmesi çok önemlidir.
Taze sebzeler, otlar, soğan turşusu ve tabii ki lavaş ve en sevdiğiniz sos garnitür olarak uygundur.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro