Taze lahana ve dana eti ile lezzetli, doyurucu ve zengin lahana çorbası pişirmek hiç de zor değil, sadece eti ve basit, uygun fiyatlı ürünleri pişirmek yeterli zaman alıyor. Soğuk mevsimde öğle yemeğinde pişirdiğimiz en popüler yemek budur. Rus atasözünün dediği gibi: "Lahana çorbası ve yulaf lapası - yemeğimiz!"
Malzemeler:
Patates - 300 gr.
Havuç - 100 gr.
Lahana - 400 gr.
Sığır eti - 700 gr.
Domates - 250 gr.
Su - 2 litre.
Tatlı biber - 100 gr.
Kuru soğan - 50 gr.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tat vermek için tuz
Adım adım tarif:
Adım 1 - Gerekli ürünleri listeye göre hazırlıyoruz. Sığır eti kemiğe almak daha iyi. Taze domates, kendi suyunda salça veya domates yerine kullanılabilir.
Adım 2 - Sığır eti durulayın. Suyla doldurun. Kaynarken köpüğü çıkarın ve 1-1,5 saat pişirin. Et ne kadar gençse, pişirmek için o kadar az zaman alır. Bu süre zarfında kemikten belirgin şekilde ayrılmaya başlayacaktır.
Adım 3 - Et suyunu süzün. Sığır eti kemiklerden ayırın. Stoku ateşe geri verin.
Adım 4 - Patatesleri soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Haşlanmış et suyuna et ve patates dilimlerini koyun. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin.
Adım 5 - Kızartmayı hazırlamak için gerekli sebzeleri hazırlayın - soyun ve öğütün. Havuçları ve biberleri şeritler halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin.
Adım 6 - Taze domatesleri durulayın, ikiye bölün ve orta rende üzerinde üç tane kesin. Sadece posaya ihtiyacımız var. Yine de bu adımı atlayabilir ve domatesleri dilimler halinde kesebilirsiniz. Veya kaynar suyla haşlayabilir, soyabilir ve sonra dilimler halinde kesebilirsiniz.
Adım 7 - Bir tavada yağı veya katı yağı ısıtın, sebzeleri yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın, ateşi kısın. Ardından rendelenmiş domatesleri dökün.
Adım 8 - Sıvı buharlaşana ve kızartma parlak kırmızıya dönene kadar sebzeleri domateslerle kapağın altında haşlayın. Salça ile kızartmak çok az zaman alacaktır.
Adım 9 - Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
Adım 10 - Patatesler 10-15 dakika kaynadıktan ve kızartmaya hazır olduktan sonra lahana çorbasına lahana ekliyoruz.
Adım 11 - Kalan süreyi pişirin, yani 15-20 dakika daha. Taze lahana uzun bir kaynama gerektirmez. Sonunda, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu tatmak ve eklemek için tuz. Çorba kaynadıktan sonra biraz demlenmesine izin verin.
Sığır eti ile lezzetli taze lahana çorbası hazır. Ekşi krema, soğan veya sarımsak ekleyerek masaya sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro