Et yuvaları farklı kıyılmış etlerden hazırlanır: tavuk, sığır eti, domuz eti, karışık. Zengin aroma ve sululuğu seviyorsanız, eşit oranlarda kıyılmış sığır eti ve domuz etini birleştirmenizi tavsiye ederim. Birincisi etkileyici bir tat ve elastikiyet verecek, ikincisi yumuşayacak, gerekli yağı ekleyecek ve ürünlerin aşırı derecede küçülmesini önleyecektir.
Malzemeler:
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 400 gr
Yumurtalar - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 40 ml
Tuz, acı biber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde fırında yumurtalı kıyma yuvalarını pişirmek için listedeki yiyecekleri alın. Ayrıca pişirme için bir yaprak folyo veya fırın kağıdı bulundurun. Baharat setini dilediğiniz gibi değiştirebilir, sarımsak, acı biber ekleyebilirsiniz. Ancak en etli tadı için un, ekmek, nişasta, tahılları hariç tutun. Verimi artırmak ve etten tasarruf etmek adına, pirzola, köfte ve köfte için tüm safsızlıklar bu tarifte uygundur.
Adım 2 - Kıyılmış soğanı kıyılmış domuz ve sığır etine ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber atın. İyice karıştırın.
3. Adım - Bileşimde un ve diğer bağlayıcı maddeler bulunmadığından kıyma dövülerek çıkarılmalıdır. Bir yumru yuvarlayın ve kuvvetli bir şekilde avuç içinden avuç içine atın. Ayrıca bir çantaya koyabilir ve tezgahın üstüne birkaç kez vurabilirsiniz. Böylece et liflerinin viskozitesi, esnekliği artar ve ürünler kızartma veya fırınlama sırasında parçalanmaz.
Adım 4 - Folyodan, her bölüm için düşük kenarlıklı hücreler oluşturuyoruz. Kıyma yuva fırınında et suyunun serbest kalacağını unutmayın. Folyoyu bitkisel yağla yağlayın.
Adım 5 - Islak veya yağlı ellerle, aynı boyutta toplar oluştururuz, ardından her birinin ortasında bir yumurta (veya başka bir dolgu) için bir çukur bastırırız, tahtayı çevrenin etrafına hizalarız. Boş et yuvalarını önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve ilk 15 dakika 190 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.
Adım 6 - Buharda pişirilmiş boşlukları fırından çıkarın, girintilerin içinde oluşan et suyunu boşaltın - yumurtayı boşluğa sürün ve yumurta akı oluşana kadar 7-10 dakika fırına geri koyun.
Sulu kıyma yuvalarını bir yumurta ile birlikte taze sebzeler ve otlar ile gerekirse garnitürle servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro