Süzme peynir ilavesiyle hamur daha ufalanır ve bu ürünün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, bitmiş pişmiş ürünler o kadar ufalanır. Lor kısmen hamurdaki yağın yerini alır ve hoş bir lor aroması verir.
Tourteau fromager du Poito pastası, Fransız mutfağında uzun süredir varlığını sürdürüyor, bu da düğün yemekleri kategorisine giren "Poitou peynirli kek" anlamına geliyor. Kırıntıları alışılmadık derecede havadardır, ancak ayırt edici bir özelliği pişirme yüzeyinde siyah yanmış bir kabuğun oluşmasıdır. Kim bilir, belki süzme peynirli kekler arasında "ilk işaret" olan oydu.
Malzemeler:
Tereyağı - 70 gr
Süzme peynir - 150 g
Şeker - 150 g
Vanilin - tatmak
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Buğday unu - 150 g
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Tuz - 1 tutam
Pudra şekeri - dekorasyon için
Adım adım tarif:
1. Dikdörtgen bir ekmek tavası hazırlayın: pişirme kağıdıyla hizalayın veya tereyağı ve un sürün. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağına ihtiyacınız var. Unu kabartma tozu ve bir tutam tuzla eleyin, şekere vanilin ekleyin.
2. Derin bir kaseye şeker ve tereyağı koyun.
3. Karışımı yumuşayana kadar karıştırıcı ile çırpın, yumurtaları ilave edin ve karışımı tekrar çırpın.
4. Bitmiş kekin daha düzgün bir dokusu için, lorun bir elek ile ovalanması önerilir.
5. Bu, doğrudan kremsi yumurta kütlesine yapılabilir.
6. Loru bir mikser ile karıştırın.
7. Un karışımını ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Bu, bir mikserden çırpma teli ile yapılabilir.
8. Hamur oldukça kalın çıkıyor.
9. Hazırlanan kalıba aktarın ve bir spatula ile yayın.
10. Pişirme sırasında kekin çok "kamburlaşmasını" önlemek için, aynı spatulayı ortada sığ bir oluk yapmak için kullanın. Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
11. Bitmiş keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından bolca pudra şekeri serpin ve porsiyonlara bölün.
12. Herhangi bir kalınlıktaki parçalara mükemmel şekilde kesilir ve neredeyse hiç ufalanmaz.
Lor keki, bir önemsememek için mükemmeldir, çünkü gözenekli dokusu şurubu veya kremayı iyi emer. Ama bu gelecek içindir, eğer birdenbire bu pasta yarına kalırsa, ama her şeyden önce ailenizle taze ve aromatik bir Fransız turtası ile çay!
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro