Gelenekler Sovyet döneminden beri çoğu ailede "Kaderin İronisi ya da Hamamın Keyfini Çıkarın!" Filmini izlerken korunmuştur. "Olivier" ve "Kürk manto altında ringa balığı" salatalarının malzemeleri kesildi. Ancak, bu salatalar sadece Yılbaşı gecesinde popüler değildi.
"Olivier" hem öğütle hem de şakayla farklılaştı: "Sevgili editörler! Karidesli Ananas salatanız çok lezzetli, ancak biz ananasların yerini aldık... ". İçinde ela orman tavuğu, kapari, preslenmiş havyar ve diğer bazı malzemeler herkesin bildiği ve mevcut ürünlerle değiştirildi. Ancak bugün bile, perestroyka döneminden bu yana, her biri küçük değişiklikler geçirdi. bu kreasyonların sanatçısı kendisidir: sosisleri haşlanmış etle değiştirmek, bir elma veya taze salatalık eklemek vb. Daha ileri.
Bu tarif, Sovyet geçmişinden (ailemizde hazırlandığı şekliyle) "Olivier" nin bir versiyonunu bir doktora ile birlikte sunmaktadır. sosis, kaliteden tasarruf etmemeniz gerekenleri seçerken ve domuz şeklindeki tasarımı, yaklaşan 2019'un bir sembolüdür Yılın.
Malzemeler:
Konserve bezelye - 240 g
Haşlanmış sosis - 300 gr
Salatalık turşusu - 150 gr
Patates - 400 g
Havuç - 150 gr
Soğan - 50 gr
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Tat vermek için tuz
Yeşiller - 1 demet
Kuru üzüm - 2 adet.
Nasıl pişirilir:
Aşama 1: Salata için malzemeleri hazırlayın. Kesilmeye hazır sebzelerin hacmi belirtilir.
Adım 2: Soğanı soyun, suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3: Önceden kaynatılmış ve mutlaka soğutulmuş yumurtaları soyun ve çok büyük değil, soğandan çok daha büyük küpler halinde kesin.
4. Adım: Önceden haşlanmış ve soyulmuş patates yumrularını ve havuçları aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Adım 5: Önceki sebzelere benzer şekilde, salatalık turşusu (veya turşu) kesin. Kabukları sert görünüyorsa, önce soymak daha iyidir.
6. Adım: 2–3 mm kalınlığında bir sosis çemberi kesin ve bir kenara koyun. Pişmiş sosisin geri kalanını ikiye bölün. Yarısını sebzeye benzer küpler halinde kesin ve diğerini kaba dişlerle rendeleyin.
7. Adım: Turşuyu konserve yeşil bezelyeden boşaltın. Bezelye parçası (2 yemek kaşığı. l.) salata dekorasyonu için bir kenara koyun. Kuru üzümleri domuz gözü olarak kullanırsanız, önceden sıcak suya batırmak daha iyidir.
8. Adım: Yeterli hacimde bir kapta doğranmış sebzeleri, yumurtaları, bezelyeleri ve sosis küplerini birleştirin. Mayonez, öğütülmüş karabiber ve gerekirse tuz ekleyin. İyice karıştırın ve salatası tercihen oval bir tabağa koyun.
9. Adım: Olivier'e porsiyonlar halinde servis yapabilirsiniz. Her iki durumda da, domuzun "arka" kısmı biraz daha geniş ve "sırttaki" tümsek daha yüksek olacak şekilde yerleştirin.
Adım 10: Üstüne sosis cipsleri serpin. Ertelenmiş sosis çemberinden kuyruğu, yamayı ve kulakları kesin ve domuza yapıştırın. Buharda pişirilmiş kuru üzüm (zeytin ile değiştirilebilir) bir peçete ile kurulayın ve bir gözetleme deliği şeklinde yerleştirin. Yeşilliklerden (taze donmuş da güzel görünüyor) ve ertelenmiş bezelyelerden bir çim taklidi yapın.
11. Adım: Domuz şeklinde yılbaşı salatası "Olivier" hazır.
Afiyet olsun! Ve mutlu bir tatil!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro