Mercimek çorbaları şüphesiz pek çok milletin menüsünde yer almaktadır. Türkiye'nin bazı bölgelerinde mercimek temel bir besindir. Bu baklagiller hem bütün olarak hem de ezilmiş olarak gıda olarak kullanılmaktadır.
Hemen hemen her lokantada, eğer Türkiye'ye geldiyseniz, bilirsiniz, menüde "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - mercimek, chorbasy - Türk çorbası) denilen oldukça lezzetli ve kalın bir yemek var. Bu harika ülkeyi gezme fırsatı bulamayanlar için Türk kırmızı mercimek çorbası hazırlayın. evde, bu tarifi kullanarak ve ailenize önce inanılmaz derecede güzel kokulu davranın tabak.
Malzemeler:
Mercimek - 250 gr.
Havuç - 150 gr
Soğan - 150 gr
Patates - 200 gr
Sarımsak - 1-3 diş
Domates salçası - 1 yemek kaşığı l.
Su - 0,8-1 l
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - 30 ml
Tereyağı - 70 gr
Kuru nane - 1 çay kaşığı l.
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı l.
Limon - servis için
Adım adım tarif:
1. Tüm yiyecekleri hazırlayın.
2. Mercimek tohumlarını derin bir kaba dökün ve akan su ile iyice durulayın.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun, durulayın ve fazla nemi almak için bir peçete ile daldırın. Her iki malzemeyi de küçük parçalara ayırın.
4. Havuçları soyun, soğuk suyla durulayın. Bir havluyla kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.
5. Patateslerin üst tabakasını soyun, durulayın. Havuçla aynı küpler halinde kesin.
6. Bitkisel yağı 2-2,5 litrelik bir tencereye dökün. Biraz ısıtın. Soğanı ekleyin. Ara sıra spatula ile karıştırarak orta ateşte 2-3 dakika kızartın.
7. Havucu ve patates küplerini hareket ettirin. Karıştırmak. 3-4 dakika kızartın.
8. Sarımsak ekleyin. Aroma görünene kadar orta ateşte karıştırın ve ısıtın.
9. Domates salçası ekleyin. Tüm malzemeler onunla kaplanana kadar karıştırın.
10. Hazırlanmış kırmızı mercimeği hemen ekleyin. Karıştırmak.
11. Suya dökün. Bunun yerine et veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yüksek ateşte ayarlayın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve hazır olması için tadın.
12. Tüm malzemeler yumuşak ve mercimek yumuşadığında, tencerenin içindekileri bir daldırma karıştırıcıyla püre kıvamına getirin. Öğütülmüş karabiber ve tuz ile tatlandırın. Yaklaşık bir dakika ısıtın ve ocaktan bir kenara koyun.
13. Türk kırmızı mercimek püresi çorbası hazır.
14. Sosu yapmak için tereyağını eritin. Kırmızı biber ve nane ekleyin. Karıştırmak.
15. Çorbayı yemek kaselerine dökün. Biraz sosla doldurun. Limon dilimi ile servis yapın.
16. İsterseniz nane yapraklarıyla süsleyin.
İçmeden hemen önce çorbaya biraz limon suyu sıkın ve yemeğe başlayın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro