Yağlı olmayan herhangi bir yenilebilir mantardan lezzetli mantar spagetti sosu yapılabilir: petrol, istiridye mantarı, orman mantarı vb. Çoğu zaman, süpermarketlerde ve mağazalarda taze petrol satın alabilirsiniz, diğerlerinden daha hızlı pişerler ve ince damak zevki. Onlardan yemekler hazırlarken, yarıdan fazla kaynatıldıklarını unutmayın, bu nedenle sosun birkaç porsiyonu için en az 0,5 kg mantara ihtiyacınız olacak.
Mantar aromasını öldürmemek için parlak bir tada sahip baharat ve baharat eklenmez, ancak kremsi ürünler ideal olacaktır: ekşi krema, krema, herhangi bir yağ içeriğine sahip süt vb.
Şampanya sosu pişirildikten ve soğutulduktan sonra bile dondurulabilir, böylece haşlanmış makarna ve makarna, yulaf lapası, pişmiş sebzeler vb.
Malzemeler:
Petrol - 0,5 kg
Soğan - 0,5 adet.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 4 tutam
Ekşi krema - 100 gr
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Su - 0,5 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
1. Soğanları soyun, akan su altında durulayın ve ikiye bölün. Sebzenin bir kısmını küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir kazan veya güveçte ısıtın, kabı sobanın üzerine yerleştirin. Soğan dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin, ancak kızartmayın.
2. Bu sırada mantarları kiri ve tozu temizlemek için suyla iyice durulayın. Dilediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesin.
3. Soğan dilimleri şeffaf ve yumuşak hale geldiğinde mantarı kaba ekleyin. Tuzla baharatlayın, her şeyi yavaşça karıştırın ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Bu süre zarfında tuz sayesinde mantarlar meyve suyu salacak ve yumuşayacaktır. Kabın içindekileri karıştırmayı unutmayın.
4. Petrol kütlesi yarıya düştüğünde, rengini beyazdan kahverengiye değiştirir ve mutfakta bir mantar aroması yüzer - herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema ve elenmiş buğday unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi dikkatlice karıştırın.
5. Ilık su, ideal olarak kaynar su dökün ve tabağı karabiber ekleyin. Sos istediğiniz kıvama gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika ocakta pişirin. Isıtmayı kapatın. İsterseniz bu noktada ekşi krema az yağlıysa biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
Makarnayı paketindeki talimatlara göre kaynatın, durulayın ve bir tabağa koyun. Üzerine mantar sosu koyun ve masaya ılık spagetti servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro