Mayalı hamur yapmak için birçok ev hanımı çok zaman harcar. Peki başka nasıl? Sonuçta, sadece yoğurması değil, aynı zamanda ona dinlenme, büyüme ve hacim artışı fırsatı vermesi gerekiyor. Her şeyle ilgili her şey en az iki saat sürecek. Ama ya bu kadar uzun bekleyemezsen? Bu durumda, tarifi hızlı bir maya hamuru için kullanmanızı tavsiye ederim. Sadece 30 dakika içinde gelecekteki turtalar için boşluklar oluşturabileceksiniz. Sır çok basit. Soğuk su hamurun çabuk gelmesine yardımcı olur. Bunun gibi? Tarifte size detaylı olarak anlatacağım.
Öyleyse başlayalım!
Malzemeler:
Su - 700 ml.
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Buğday unu - 1,2 kg.
Kuru maya - 3 çay kaşığı
Adım adım tarif:
Köfte için hızlı maya hamuru hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Birinci sınıf buğday ununu ince bir elekten birkaç kez eleyin.
Daha sonra derin bir kaseye 200 ml ılık su dökün. İçindeki şekeri eritin ve kuru maya ekleyin. Karıştırın ve oda sıcaklığında 5-7 dakika bekletin.
Bu süre içinde maya, sıvı seviyesinin üzerine yükselen köpüklü bir "kapağa" dönüşmelidir. Bu, hamurun hazır olduğunun ve hamuru yoğurmaya devam edebileceğimizin bir işaretidir.
Kalan suyu (500 ml) kaba ekleyin, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın.
Buğday ununu porsiyonlar halinde dökün ve yoğurarak yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Listede belirtilen un miktarı farklı olabilir, bunun nedeni farklı üreticiler ve ürünün kalitesidir. Bu nedenle, aşırıya kaçmamak ve hamuru çok yoğun yapmamak için her seferinde iyice karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
İki plastik torba hazırlayın, içlerinden birinin iç duvarlarını bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru oraya yerleştirin. İçeride boşluk bırakarak sıkıca bağlayın. Daha sonra hamuru başka bir poşete gönderip aynı şekilde bağlayın.
Geniş bir kaseye veya tencereye soğuk su dökün, yaklaşık 2-3 litre yeterli olacaktır ve hamuru oradaki torbalara aktarın. Elde edilen yapıyı 20-25 dakika bekletin.
Zaman geçtikten sonra, hamur fark edilir şekilde büyüyecek, hava kabarcıklarıyla dolacak ve bir şamandıra gibi yüzecektir. Sudan çıkarın ve çantalarından çıkarın.
Hepsi bu, turtalar için hızlı bir maya hamuru hazır. Heykel yapmaya başlayabilirsiniz. İçi gözenekli ve çok elastik, onunla çalışmak bir zevk.
Çeşitli lezzetli, yumuşak, kırmızı kekler İstifleme tüm hane üyelerini fethedecek.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro