Sığır karaciğeri yan ürünlere ait olmasına rağmen, faydalı özellikleri ve tadı açısından etten daha aşağı değildir. Mesela ondan lezzetli ve doyurucu salatalar çıkıyor. Karaciğer oldukça hızlı piştiği için onları oluşturmak çok az zaman alır.
Salatadaki başarılı bir bileşen kombinasyonu, mükemmel sonuçlar getirecek ve karaciğerin tadını vurgulayacaktır. Yağda kızartılmış sebzeler yemeğe tatlı bir nota doldururken, salatalık turşusu ve yeşil bezelye ekşilik ve keskinlik katar. Bu tür "kontrastlar" karaciğere yeni bir tat verir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Sığır karaciğeri - 250 gr.
Havuç - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Salatalık turşusu - 2 adet.
Konserve bezelye - 100 gr.
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Dereotu - 10 gr.
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Karaciğeri durulayın, yüzeydeki nemi bir peçete ile lekeleyin. Hafifçe sertleşmesi için 30 dakika dondurucuya koyun. Dondurulmuş sakatatın eşit orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi daha kolay olacaktır.
Ocak gözüne bir tava yerleştirin ve içine 1 çorba kaşığı yağ dökün. Maksimuma ısındıktan sonra karaciğer dilimlerini indirin. Ara sıra yan yana çevirerek yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte ızgara yapın. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.
Aynı zamanda sebzelere dikkat edin - üst tabakadan soyun, yıkayın, havuçları büyük şeritler halinde doğrayın, rende kullanarak soğanı orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Ocağa ayrı bir tava koyun, içine yağ dökün, sebzeleri ısıttıktan sonra yerleştirin. Havuç-soğan karışımını yumuşayana kadar sonraki 3 dakika kızartın. Karışımı kızartma sırasında periyodik olarak bir spatula ile karıştırın.
Kızartılmış karaciğeri biraz soğutun, tavadan salatayı pişirmeye devam edeceğiniz derin bir kaba aktarın. Kızartmadan sonra sakatat parçaları daha küçük parçalara kesilebilir. Ardından sotelenmiş sebzeleri ilave edip tamamen soğutun.
Turşu salatalıklarını turşudan sıkın, orta küpler halinde kesin, içindekilerle birlikte bir kaseye atın.
Karışıma konserve yeşil bezelye ekleyin, ayrıca turşuyu boşaltın. Yemeğe belirtilen miktarda mayonez ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, mayonez sosunun tüm malzemeleri kaplaması için kuvvetlice karıştırın.
Salatayı dana karaciğeri, havuç ve salatalık turşusu ile 30 dakika buzdolabına koyun, böylece biraz soğur, ardından otlar ile süsleyerek servis yapın.
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!