Patatesli ve pastırmalı köfte, hiç şüphesiz, ev yapımı bir öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilecek lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ev yapımı köfte, mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerle karşılaştırılamaz ve bu nedenle zaman bulmayı ve akrabalarınıza lezzetli yiyecekler vermeyi öneriyorum.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Hamur:
Kefir - 180 gr.
Tuz - 1 çay kaşığı
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - 320 gr.
Dolgu:
Patates - 500 gr.
Domuz yağı - 130 gr.
Kuru soğan - 200 gr.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1/19
Köfte yapmak için ihtiyaç duyacağınız tüm yiyecekleri hazırlayın. Domuz yağı taze veya tuzludur - kendi takdirinize bağlı olarak. Tuzlu kullanıyorsanız, dolguya eklerken tuza dikkat edin. Herhangi bir yağ içeriğine sahip hamurları yoğurmak için kefir kullanın.
Adım 2/19
Önce hamur hamurunu yoğurun. Bir mutfak robotunda veya elle pişirilebilir.
Kefiri derin bir kaseye dökün ve orta boy bir yumurtada çırpın. Tuz ekle. Tüm ürünler kefir kütlesine eşit olarak dağılıncaya kadar bir kaşıkla karıştırın.
Adım 3/19
Unu önceden eleyin. Biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Sıvı malzemelerle küçük porsiyonlara serpin. Önce bir kaşıkla karıştırın.
Adım 4/19
Daha sonra kütleyi un ile hafifçe tozlanmış bir tahtaya aktarın ve ellerinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. İstenene kadar yavaş yavaş un ekleyin. Hamur topunu kaseye geri aktarın, bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Adım 5/19
Bu arada patates, domuz yağı ve soğan dolgusunu hazırlayın. Yumruları soyun, iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye aktarın ve üzerine kaynar su koyun. Kaynadıktan sonra 15-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Adım 6/19
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Bir tavayı orta ateşte yağ ile önceden ısıtın. Pastırma parçalarını hareket ettirin.
Adım 7/19
Kızarana kadar bir spatula ile karıştırarak kızartın. Tüm yağlar eritilmelidir.
Adım 8/19
Soyulmuş ve yıkanmış soğanı küçük parçalar halinde kesin ve kızarmış pastırmaya ekleyin. Karıştırın ve 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 9/19
Patatesler pişince suyu süzün. Patates parçalarını ezin.
Adım 10/19
Soğanlı sotelenmiş pastırmanın yarısını püreye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın. Dolguyu soğutun.
Adım 11/19
Hamuru ikiye bölün ve her birini ayrı ayrı çalışın.
Adım 12/19
Tahtaya un serperek ince bir tabaka halinde açın.
Adım 13/19
Küçük kareler halinde kesin.
Adım 14/19
Her hamurun üzerine patates dolgusunun küçük bir bölümünü yayın.
Adım 15/19
Köfte kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Bu aşamada yarı bitmiş ürünler dondurucuda dondurulabilir.
Adım 16/19
Çiğ yiyecekleri kaynar tuzlu suya batırın ve yumuşayana kadar pişirin.
Adım 17/19
Kaynar sulu köfteleri ayrı derin bir kapta çıkarın. Kalan kızarmış domuz pastırması ile baharatlayın. Karıştırmak.
Adım 18/19
Patates ve domuz yağı ile ev yapımı köfte hazır.
Adım 19/19
Yemeği doğrudan ekşi krema veya başka bir şekilde masaya servis edin soslar. İsterseniz doğranmış otlar ve kuru kırmızı biber serpin.
Pişirin, deneyin ve afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!