Merhaba dürüst insanlar. Çoğumuz eminim bu meşhur salatayı denemişizdir. 1924'ten beri (Wikipedia'ya göre) düzinelerce farklı reenkarnasyondan geçti ve birçok kılıkta sofralarımıza geliyor. Bıldırcın ve tavuk yumurtası, et ve jambon, karides ve balık, zeytin vb. Beyaz peynir ile bile tanıştım. Bugün kendime Caesar Cardini'nin orijinal versiyonunu hazırlama hedefini belirlemiyorum, ancak umarım orijinaline yakın olan ev yorumumu göstereceğim.
Klasik Sezar salatasında tavuk olmamasına rağmen, yine de eve koyuyorum çünkü tadı daha iyi ve benim için daha tatmin edici ve ekmek kırıntılı bir salata yiyemiyorum.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Taze tavuk yumurtası - 1 adet
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Limon suyu - 1 çay kaşığı
Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı
Tavuk fileto - 1 adet
Romaine marul (Romano) - 1 küçük baş
Beyaz ekmek - 200g
Tavuk fileto için baharat - bir tutam kırmızı biber, tuz ve karabiber
Sarımsak - 1 diş
Parmesan - 2 yemek kaşığı
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla. Yumurtayı önceden buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında olmalıdır. Romano salatasını yapraklara ayırın, soğuk suyla durulayın ve hafifçe vurarak kurulayın.
Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynamaması için ısıyı azaltın. Yumurtayı yerleştirin ve 2 dakika pişirin. Sonra hemen çıkarın ve soğuk su altında soğutun. Ve soğudukça sarısını ayırın (protein gerekmez).
Bir kasede veya kavanozda 2 yemek kaşığı sarısı karıştırın. zeytinyağı, limon suyu ve Worcestershire sosu. Bu bir çırpma teli veya çatalla yapılabilir.
Ya da basitçe küçük bir kavanozun içine dökün, kapağı sıkıca kapatın ve kuvvetlice sallayın.
Tavuk filetoyu kırmızı biber, tuz ve karabiber karışımı ile her taraftan rendeleyin.
Sıcak bir ızgarada veya tavada kızarana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
Eti 180 ° C'de 10 dakika fırında hazır hale getirin. Fırını kullanmak istemiyorsanız hemen tavada pişirin. Hız için filetoyu uzunlamasına yayabilirsiniz.
Kabuğu çıkardıktan sonra beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin. En çok bu amaçlar için kullanmayı seviyorum Ciabattu veya bir baget.
Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak dişini tam anlamıyla bir dakika kızartın. Sonra onu çıkarın.
Parmesan'ı en ince rende üzerine kırıntılara rendeleyin.
Ara sıra tavayı sallayarak ekmeği gevrek olana kadar kızartın. Krutonları tamamen kurutmanın amacını görmüyorum - her parçanın ortasında biraz yumuşaklık kalmasını seviyorum. Ama burayı zaten kendiniz görüyorsunuz.
Tavuk filetoyu istediğiniz gibi ince dilimler veya dar şeritler halinde eğik olarak kesin.
İsterseniz bir diş sarımsakla bir salata kasesini veya tabağını rendeleyin.
Romano salatasını kaba bir şekilde bir kaseye veya bir tabağa yırtın, üstüne biraz parmesan serpin, tavuk filetoyu koyun, kruton serpin. En son anda pansumanın üzerine dökün ve kalan Parmesan ile örtün.
İkinci kısmı kıvırcık bir tabağa koydum.
Parmesan'ın tuzluluğu yeterli değilse, sonunda tuz ve gerekirse karabiber ekleyerek düzeltebilirsiniz.
Tavuklu klasik Sezar salatası hazır.
Afiyet olsun!
Sezar, yazın en sevdiğim salatalardan biridir. Ultra hafif, çok gevrek ve pişirmesi hızlı. Elimde Roman olmadığında, normal bir marul alıyorum, roka veya sade bir salata karışımı ekliyorum. Yukarıda önerilen soslara doğranmış kapari ve hamsinin yanı sıra hardal da eklerseniz lezzetli bir şekilde ortaya çıkıyor.
Renk ve lezzet için bu salatada çeri domates yemeyi seviyorum. Kendi tatlılıkları, sululıkları var ve genel olarak onları sevdiğim kadar seviyorum.
Uzun zamandır yemek yapmayanlara hafızalarını tazelemelerini ve klasik Sezar salatası hazırlamalarını öneririm. Ve tabii ki, orada ne olduğunu söyle / göster.
Eğlenmek için pişirin ve sağlıklı olun. Sütyenin.
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!