Yumuşak, esnek, ince krepler içi boş olsa da lezzetlidir, ancak tatlıdan (lor, dut, meyve) balığa, ete, mantara, sebzeye ve tahıla kadar her türlü dolguyla iyi gider. Her çeşit gözleme turtasının montajı için uygundurlar.
Hamurun temeli süttür, ancak küçük deliklerin (delik etkisi) ortaya çıkması için kefir de ekliyoruz. Fermente süt ortamında, sönmüş soda fermantasyon sürecini harekete geçirir, karışım köpürmeye, köpürmeye başlar ve pişirildiğinde bu kabarcıklar patlayarak kreplerin yüzeyinde delikler / delikler oluşturur. Tavaya ne kadar az hamur dökülürse, yani krep ne kadar ince olursa, geçiş deseni o kadar görünür.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Un - 150 gr
Yumurtalar - 2 adet.
Süt - 400 m
Kefir - 100 ml
Soda - 0,5 çay kaşığı l.
Sirke - 1 çay kaşığı l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,3 çay kaşığı l.
Bitkisel yağ - 30 ml
Adım adım tarif:
Evde sütlü file krep pişirmek için listelenen yiyecekleri alın. İstenirse hamur vanilya, tarçın (tatlı için tatlı sofra) ile tatlandırılır.
Küçük bir kapta, sofra sirkesi veya şarap sirkesi (limon suyu kullanabilirsiniz) ile karbonat dökün, karıştırın, tüm kuru topakları çıkarın ve köpürtün / söndürün.
Ardından soda çözeltisini oda sıcaklığında kefire batırıp iyice çırpıyoruz. Karışım hızla köpürmeye başlar.
Tat arttırıcı olarak şeker, tuz ve yumurta ekleyin. Bir çırpma teli ile kuvvetlice sallamaya devam ediyoruz. Yumurta beyazını ve sarısını tamamen çözün.
Buğdayın içine dökün ve bu aşamada yoğun bir kıvama gelene kadar yoğurun. İleride homojen bir gözleme hamuru elde etmek için topakları temizliyoruz.
Kalın un kütlesini sütle seyreltiyoruz, yağsız rafine yağ ekliyoruz.
Ajurlu krepler için hamur yoğururken çırpmaya devam edin. Oksijenle doyuruyoruz - kabarcıklara ihtiyaç var. Kızartma sırasında, ayrıca, yüzeyde köpük görünene kadar hamuru bir çırpma teli ile periyodik olarak sallayın.
Sıcak bir tavada pişirin: ilk kez hafifçe yağla örtün: bitkisel yağ veya domuz yağı. Aşağıdan yaklaşık yarım dakika kurutun (üstte delikler görünür), ardından ters çevirin ve arkadan 15-20 saniye kızartın.
Ekşi krema veya yoğurt gibi sıcak delikli lezzetli ajur krepleri servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!