Belarus mutfağında patates özel bir yere sahiptir. Ondan birbirine benzemeyen çok çeşitli yemekler hazırlanır. Ülkelerinin sınırlarının çok ötesinde popülerlik kazandılar. Örneğin patates büyücüleri, alışılmadık bir adı ve tadı olan çok ünlü bir yemektir. Çeşitli dolgularla hazırlanabilir; bugün kıyma kullanıyoruz.
Çoğu zaman, büyücüler çılgınlıkla karıştırılır, ancak bunlar kesinlikle iki farklı yemektir. Büyücüler zraz'dan farklı olarak çiğ patatesten yemek yaparlar ve içine konulan çiğ kıyılmış ettir. Kızarttıktan sonra fırında hazır olduklarından emin olurlar. Yemek lezzetli, sulu, doyurucu ve aromatiktir, bu yüzden bu tarifi aklınıza getirdiğinizden emin olun.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Patates - 1 kg.
Kıyma (domuz eti + sığır eti) - 300 gr.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Un - 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 70 ml.
Su - 30 ml.
Tuz, karabiber - tatmak
Ekşi krema - servis için
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Soğan başını ve bir diş sarımsağı filmden ayırın, yıkayın, bir blender ile yulaf ezmesine doğrayın veya bir bıçakla çok ince doğrayın.
Soğan-sarımsak karışımını kıyma ile birleştirin. Eşit olarak dağıtmak için karıştırın. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patates yumrularını üst katmandan soyun, yıkayın, en ince rende üzerine rendeleyin.
Patates cipsi tuzlayın, meyve suyunun akmasına izin vermek için avuçlarınızla unutmayın. Ardından, kuru patates keki alarak ondan sıkın. Suyu bekletin, sonra dikkatlice süzün ve kasenin dibinde kalın bir nişasta bırakın. Patateslere geri aktarın.
Ardından boşluklar oluşturmaya başlayın. Küçük porsiyonları ana kütleden ayırın, yassı kekler oluşturun, her birinin ortasına çiğ kıyma koyun. Pastanın kenarlarını sanki üstte bir arada tutuyormuş gibi kaldırın. Bu, içindeki tüm kıymayı gizleyecektir. Boşluklara avuç içlerinizle dikdörtgen bir şekil verin.
Ürünlerin belirtilen bölümünden yaklaşık 7 orta boy büyücü çıkacak.
Her parçayı un içinde hafifçe ekmek, fazlalıkları silkeleyin. Bu işlem atlanabilir ve ekmek yapmadan kızartılabilir.
Tavaya yeterince yağ dökün, iyice ısıtın ve ardından boşlukları yükleyin. Her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika orta ateşte ızgara yapın. Örtmeye gerek yok.
Kırmızı büyücüleri ısıya dayanıklı bir forma aktarın, dibine biraz su dökün. Folyo veya özel bir kapakla örtün, fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Kıymanın içi tamamen piştiğinden emin olmak için bir kopyayı bıçakla ikiye bölebilirsiniz.
Ekşi krema ile birlikte ılık kıyılmış patates büyücülerine servis yapın.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!