Slav mutfağının ünlü ve popüler bir yemeği köfte. Büyük olasılıkla, isim hazırlandıkları şekilde, yani kaynatmadan geliyor. Köfte anavatanının Ukrayna olduğuna ve Ukrayna mutfağı sayesinde dünyaya yayıldığına inanılıyor. Çok sayıda dolgu (tuzlu veya tatlı), onları her zevke göre hazırlamanıza izin verir. Hamurun dolgusu, yemeye hazır bir şekilde sarılır, köfteleri, ham dolgunun hamurla birlikte hazırlandığı "muadillerinden" ayıran budur.
Vareniki bir aile yemeğidir. Sonuçta, işlem zahmetlidir, ayrıca yarı mamul bir ürün şeklinde az miktarda pişirmenin bir anlamı yoktur. dondurucuda uzun süre saklanabilirler, böylece tamamı Bir aile.
Ancak aniden köfte istediğiniz durumlar vardır, sonra kurtarmaya "tembel" bir tarif gelir. Örneğin, tembel süzme peynirli köfte ve doldurmada - bütün kirazlar. Tarifin güzelliği sadece bu lezzetli hamur ürünlerinin oluşma hızında değil, aynı zamanda dondurulmuş kirazlar, çözdürülmesine gerek olmayan bir dolgu olarak uygundur, yani bir tabak bütün sezon.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Süzme peynir - 500 g
Tavuk yumurtası - 1 adet.
İrmik - 40 gr
Buğday unu - 60 g (+ biraz kalıplama için)
Şeker - 100 gr
Kiraz (çekirdeksiz, dondurulmuş) - 100 gr
Ekşi krema - servis için
Adım adım tarif:
Malzemelerinizi hazırlayın. Lor çok grenli ise, bir elekle ovalamak daha iyidir.
Tatlandırmak için şeker eklenebilir, çünkü dolgu sadece vişne içerecektir. Bununla birlikte, miktarı, bitmiş yemeğin servis edileceği sosa da bağlı olacaktır. Tatlı şurup ise fazla şekere ihtiyacınız yok.
Loru derin bir kaseye koyun, yumurtayı ve şekeri ekleyin. Bu yiyecekleri bir patates değirmeni veya ezme ile ezin.
Sonuç, kalın ve homojen bir lor kütlesidir. Daha sofistike bir tat ve aroma için biraz vanilin ekleyebilirsiniz.
İrmik ve unu ekleyin. Onları lor kütlesine kaşıklayın.
Hamur yapışkandır. Onunla hemen çalışmak sakıncalı. Biraz daha un eklemek cazip gelebilir ama en iyisi bir süre soğukta bekletmektir. Kaseyi streç filmle sıkın ve birkaç saat buzdolabında saklayın, bundan sonra hamur daha az yapışkan hale gelecektir.
Bu arada, bu teknik aynı zamanda zamanı planlamanıza izin vermesi açısından da kullanışlıdır: hamuru akşam hızlı bir şekilde pişirebilir, gecenin "uzanması" için kaldırabilir ve sabahları brunch için çubuk köfte yapabilirsiniz.
Çalışma yüzeyini, elleri ve bıçağı un ile tozlayın. Bir parça hamurdan ince bir sosis oluşturun.
Bir bıçakla birkaç parçaya bölün.
Elinize bir parça hamur alın ve donmuş kirazları içine bastırın.
Dolguyu "mühürleyin". Ardından dikişi düzeltmek için topu avuç içleriniz arasında yuvarlayın. Kirazın güvenle saklandığı pürüzsüz, yuvarlak bir hamur tatlısı almalısınız.
Bunu bütün hamur ve kirazlarla yapın. Yüzeye ve ellere periyodik olarak un serpiniz. Mümkün olduğunca çabuk hareket etmelisiniz, çünkü oda sıcaklığında hamur tekrar yapışkan hale gelecek ve kirazlar eriyip meyve suyunun akmasına izin verecektir.
Oluşan köfteleri un serpilmiş bir tahtaya koyun. Bu formda dondurulabilir ve daha uzun süre saklamak için bir torbaya aktarılabilir veya hemen kaynatabilirsiniz.
Ateşin üzerine büyük bir tencere suyu koyun, bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın. Köfteleri daldırın, karıştırın ve suyu tekrar kaynatın. Tembel yiyecekleri en fazla 5 dakika pişirin (boyutlarına bağlı olarak). Yüzeye çıktıklarında yemek hazırdır.
Tembel kiraz köfteleri tabaklara veya kaselere yerleştirmek için oluklu bir kaşık kullanın.
Yemeğe ekşi krema veya başka bir sosla sıcak servis yapın: yoğurt, şurup, tatlı sos.
Ve tadını çıkarın, çünkü delicesine lezzetli!
Tembel kiraz köfte sadece kahvaltı için değil, ikindi çayı ve akşam yemeği için de servis edilebilir. Yemek, bebek maması için harika. Küçük tadımcılar, lor hamuruna gizlenmiş lezzetli sürpriz dolguyu kesinlikle takdir edeceklerdir.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!