Charlotte, dünyanın en popüler elmalı turtalarından biridir. Her ülkenin kendi popüler tatlı çeşidi vardır. Dünyada ne var, her ailenin bu kek için kendine özgü bir tarifi vardır. Hazırlaması oldukça basittir ve pahalı ürünler gerektirmez, bu nedenle sofralarımızda sıkça yapılan bir ikramdır.
Charlotte sonbaharda çok popülerdir - elma hasadı zamanı. Çoğu durumda hamur olarak yumurta ve şekerle dövülmüş undan yapılan bir bisküvi kullanılır. Benim versiyonumda, yumurta sayısını azaltmayı ve pişirme bileşimine kefir ve bitkisel yağ eklemeyi öneriyorum. Elmaya ek olarak kızılcık kullanacağım. Hoş bir ekşilikle sululuğunu verecektir.
Bazı ev hanımları, kefirin oldukça ağır bir bileşen olduğundan ve pişirme sırasında kekin kabarmasına izin vermeyeceğinden korkuyor. Kuru malzemeleri (un ve kabartma tozu) sıvı malzemelerle karıştırırken bunun olmasını önlemek için, hamuru çok uzun süre yoğurmayın.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Un - 2 su bardağı
Bitkisel yağ - 100 ml.
Yumurtalar - 2 adet.
Şeker - 1 bardak
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Elma - 5 adet
Kızılcık - 150 gram
Kefir - 200 ml.
Hareket tarzı:
Elmalı ve kızılcık turtasını yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kefir yerine herhangi bir fermente süt ürününü alabilirsiniz: doğal yoğurt, ekşi süt, ekşi krema.
Yumurtaları çırpmak için zamandan tasarruf etmek için mutfak robotu veya mikser kullanmak daha uygundur. Beyazları sarılardan ayırmadan mutfak robotunun kasesine koyun.
Kalıcı bir köpük oluşana kadar yumurtaları çırpın.
Şeker ekleyin ve şeker taneleri çözülene kadar çırpmaya devam edin.
Çırpılmış kütleye kefir ve bitkisel yağ dökün. Karışımı bir dakika daha çırpın. Yağ miktarı kafanız karışırsa, biraz azaltabilirsiniz.
Elmaları dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kabuğunu soymanıza gerek yoktur.
Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu birleştirin, bir elekten geçirin.
Hamurun sıvı ve kuru bileşenlerini birleştirin. Silikon bir spatula kullanarak karışımı aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın. Bitmiş hamurun kıvamı aşağıdaki gibi olmalıdır krep.
Bir fırın tepsisine biraz yağ sürün ve üzerine un veya irmik serpin. Fazlalığı silkeleyin.
Hazırlanan hamurun yarısını bir kalıba koyun, üzerine elma dilimlerini yayın. İsterseniz tarçın serpin.
Kalan hamurları elmaların üzerine yayın. Formu tüm boşlukları dolduracak şekilde tezgahın üzerine vurun. Kızılcıkları üstüne yayın. Meyveler donmuşsa, ön buz çözme gerekli değildir.
Turtayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında bir saat pişirin. Tahta kıymıkla kontrol etme isteği.
Mamul unlu mamullerin hamur yapısı, hamurun yapısından biraz daha yoğundur. klasik bisküvi charlotteama iyi yükseliyor. Tatlı kek nemli ve suludur.
Servis yaparken kızılcık elma şarabını pudra şekeri serpin.
Çayınızın tadını çıkarın!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!