Çilek reçeli "Pyatiminutka", kısa süreli ısıl işlem sayesinde meyvelerin bütünlüğünü ve doğal tadı maksimum düzeyde korumanıza ve ayrıca vitaminlerin çoğunu bırakmanıza izin verir. Tarifteki toz şeker ve çilek miktarı eşittir, bu, şurubu daha konsantre hale getirir ve tatlandırıcının önemli bir kısmı, preparatın güvenilir şekilde korunmasını sağlar.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Çilek - 1 kg.
Şeker - 1 kg.
Sitrik asit - bir tutam
Nasıl pişirilir:
Çilekleri kullanmadan önce ayırın, buruşuk veya bozulmuş meyveleri eleyin.
Kırışmayı önlemek için büyük bir kaba koyun. Suyu 2-3 kez boşaltarak durulayın. Ayrıca meyveleri birkaç dakika suda bırakabilirsiniz, böylece toprak / kir partikülleri dibe çöker.
Yıkama sırasında sepalsı koparmamalısınız, aksi takdirde çilekler suya meyve suyu girmeye başlayacaktır.
Meyveleri bir eleğe aktarın, kısa bir süre böyle bir durumda bırakın, böylece bardağın fazla sıvısı olur.
Çilekleri oksitlenmeyi önlemek için tercihen metal olmayan derin bir kaseye aktarın.
Bol miktarda toz şekerle örtün (tercihen kat kat). Karıştırmanıza gerek yok, şekeri tüm meyvelere dağıtmak için ara sıra kaseyi sallayın.
Bu durumda çilek 3-5 saat bekletilmelidir. Meyveler şeker taneleri ile temas edecek ve suyunun dışarı çıkmasına neden olacaktır.
Sonra, çilekleri meyve suyuyla birlikte bir tencereye koyun, ateşe verin. Kaynattıktan sonra, yüzeyde çıkarılması gereken çok miktarda köpük görünecektir. Reçeli ısıyı düşürmeden tam olarak 5 dakika kaynatın.
Ocaktan çıkardıktan sonra üzerine bir tutam sitrik asit ekleyin, karıştırın.
Kabı önceden saklamak için hazırlayın - soda ile temizleyin, yıkayın, tamamen kurulayın.
Ocaktan yeni çıkardığınız sıcak reçeli kavanozlara dökün. Kaptaki olası hava kabarcıklarını ortadan kaldırın. Özel bir anahtar kullanarak bir kapakla (vida veya teneke) sıkıca kapatın.
Sıcak bir battaniyenin altında çilek reçeli soğutun. Yaklaşık bir gün sonra boşluğu kilere gönderin.
Pyatiminutka çilek reçeli hazır. Tadına bakmak için ikramın küçük bir bölümünü bir fincanla sakladığınızdan emin olun. Çay.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!