Kalamarlar, herhangi bir garnitür için harika bir ektir. Bu deniz ürünlerinin mükemmel tadının yanı sıra bir takım başka avantajları da vardır. Birincisi, çok sayıda faydalı madde içerirler ve ikincisi, çok hızlı pişerler, yani birkaç dakika içinde mükemmel bir yemek yaratabilirsiniz.
Bu deniz ürünleri kendi başlarına kızartılır veya bir çeşit sos ile desteklenir, örneğin ekşi krema mükemmeldir. Ekşi krema sayesinde mürekkepler daha yumuşak ve tadı daha narindir, hoş bir ekşilikle.
Tarifte soğan ve bir dizi baharat da kullanıyoruz. Bu arada, yemeğe peynir eklerseniz çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Yoğunluk için ekşi kremaya biraz un ekleyin. Deniz ürünlerini tereyağında kızartmak bitkisel yağdan daha iyidir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Kalamar karkasları (taze dondurulmuş) - 3 adet. (500 gr.)
Soğan - 1 adet.
Tereyağı - 50 gr.
Ekşi krema% 20 - 200 gr.
Un - 1 yemek kaşığı.
Sert peynir - 100 gr.
İtalyan otları - 0,5 çay kaşığı
Dereotu - 10 gr.
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş sarımsak - 0,5 çay kaşığı
Kırmızı biber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Tüm buzu eritmek için taze donmuş mürekkepleri akan su altında yıkayın. Filmlerin karkaslarını içte ve dışta soyun (ısıl işlem sırasında sertleşen odur), şeffaf (kitin) plakayı çıkarın. Kalamarı yaklaşık olarak aynı kalınlıkta büyük halkalar halinde kesin.
Üst tabakayı soğan başından çıkarın. Sebzeyi şeritler halinde kesin, ateşe verilmiş bir tavaya atın.
Soğanı 2 dakika tereyağında kızartın. Şeritler yağa doyurulmalı ve yumuşak ve yarı şeffaf hale gelmelidir.
Kalamarları soğana atın, baharat ve tuzla baharatlayın. Ancak deniz ürünlerinin kendisinin biraz tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden tuzla aşırıya kaçmayın.
İlk önce, kalamarın çıkaracağı tüm suyu buharlaştırın ve ardından 1 dakikadan fazla kızartmayın, aksi takdirde lastik gibi olurlar. Halkalar sağlam ve sıkı hale gelmelidir.
Ekşi krema ekleyin, tavanın her tarafını karıştırın.
Bir dakika sonra, küçük porsiyonlar halinde un ekleyin ve karışımı sürekli olarak karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Kelimenin tam anlamıyla hemen ekşi krema sosu koyulaşmaya başlayacaktır.
Sert peyniri öğütün, ana bileşime ekleyin. Tavayı hemen ocaktan alın ve peynir cipsleri tamamen eriyene kadar karışımı karıştırmayı bırakmayın.
Kalamarı ekşi krema sosuyla soğutun ve servis edin.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!