Eskiden fasulyesiz kırmızı pancar çorbasının tembel bir ev hanımından olduğuna inanılıyordu. Kuru fasulyeler, ana pişirme işleminden önce, kabarmaları için suya batırılarak ve birkaç saat bekletilerek hazırlanmalıdır. Nitekim baklagillerde yemek daha lezzetli ve daha zengin çıkar. Ancak pragmatik şefler, konserve ürünler sayesinde süreci uzun süredir hızlandırdı. Ayrıca teneke kutularda farklı boyut ve renkteki fasulye çeşitlerinin seçimi harika.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Domuz eti - 400 g
Patates - 150 g
Lahana - 150 gr
Pancar - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Domates salçası - 50 gr
Bitkisel yağ - 40 ml
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Su - 1,6 l
Konserve fasulye - 150 g
Tuz, acı biber, defne yaprağı - tatmak
Yeşiller - servis için
Adım adım tarif:
Konserve fasulye ile borsch pişirmeyi planlıyorsanız, listelenen yiyecekleri alın. Et suyu temeli için bir parça ete ihtiyacınız var - domuz eti veya sığır eti. Bu arada, genellikle tavuktan yapılır.
Lezzet arttırıcı olarak toz şeker, borsch sosuna dahil edilir - sebzeleri karamelize ederek zenginliği vurgular.
Bir parça domuz eti veya başka bir eti temiz suya batırın, kaynatın, köpüren sıvıyı boşaltın - domuz eti hamurunu tekrar yıkar ve tekrar doldururuz. İkinci suyu kaynatın, ısıyı azaltın, defne yapraklarını ve diğer baharatları istediğiniz kadar ekleyin ve suyu 30 ila 60 dakika kaynatın.
Et istenilen derecede yumuşayınca patates ve lahanayı doldurun. Tekrar kaynatın, ocağı kısın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Aynı zamanda bir tavada soğanı ve şekeri soteleyin, birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. Yaklaşık beş dakika karıştırın ve yağlayın.
Havuç-soğan karışımına pancar ekleyin: payet veya talaş. Bolca tuzlayın, karıştırın ve 3-4 dakika daha kızartın.
Sonra salça ekliyoruz. Karıştırın, yaklaşık iki dakika geçirin. Bir tencereden yaklaşık 100 ml et suyu ekleyin ve pansumanı pişene kadar pişirin. Bu noktada kıyılmış sarımsağı da atabilirsiniz.
Konserve fasulyeleri sos için veya hemen bir tencereye koyun.
Et suyunu yumuşak sebzelerle (patates ve lahana), sos ve fasulyeyle baharatlayın. Birkaç dakika kaynatıp kaynatıyoruz.
Bir örnek alıyoruz. Ateşi kapatın, doğranmış sarımsakları ilave edin, üstü kapalı olarak yaklaşık 10 dakika bırakın.
Taze otlar ve / veya ekşi krema ile zenginleştirilmiş konserve fasulye ile ev yapımı kalın pancar çorbamızı servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!