Birçoğumuz, tabiri caizse sevgiyle, özellikle ev yapımı unlu mamulleri severiz. Akrabalarım ve belki de konuklar için lahana ve kıymalı havadar ve çok doyurucu bir turta pişirmeyi öneriyorum. Evet, maya hamurunun iyi bir prova gerektirdiğini anladığınızdan, hazırlamak çok zaman alacaktır, ancak nihai sonucu kesinlikle beğeneceksiniz.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Süt - 150 g
Taze maya - 25 g
Tuz - 1,5 çay kaşığı
Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı.
Buğday unu - 250 gr
Beyaz lahana - 260 g
Kıyılmış et - 250 gr
Havuç - 70 gr
Soğan - 100 gr
Susam, keten tohumu, çörek otu - tatmak
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Adım adım tarif:
Pastayı yapmak için listelenen tüm yiyecekleri hazırlayın. Mayanın taze olduğundan emin olun. Bunun yerine kuru olanları alabilirsin.
Herhangi bir kümes hayvanı, sığır eti veya domuz etinden kıyma satın alın. Süt su ile değiştirilebilir.
Hamuru yaparak başlayın. Sütü ısıtın, derin bir kaseye dökün. Şekeri ekleyin ve çözün.
Taze maya ekleyin. Daha hızlı harekete geçmelerini sağlamak için ellerinizle ufak parçalara ayırın. Kabı 10 dakika ılık bir yerde bırakın.
Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve toplam yağ miktarından iki yemek kaşığı ekleyin. Eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
Yumuşak bir hamur yoğurun. 60 dakika ısıtın. Oda çok sıcaksa hamur daha hızlı yükselebilir.
Şimdi lahana ve kıyma dolgusunu hazırlama zamanı. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri biraz tuzlayın, karıştırın ve ellerinizi sallayın.
Bir tavada 3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Lahana ve havuç ekleyin. Örtün ve 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.
Soğanı soyun. Küpler halinde kesin. İkinci bir tava alın ve içinde kalan yağı ısıtın. Yayı yükleyin. Orta ateşte 3-4 dakika kızartın.
Kıymayı ekleyin. Topakları parçalamak için iki spatula ile karıştırın. Düşük ateşte 8-10 dakika kızartın.
Kızarmış kıymayı lahanaya gönderin. Karıştırmak. Lahana pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun.
Hamuru döv. İkiye bölün. Birini diğerinden biraz daha büyük yapın. Büyük parçayı kalıbın çapı (20 cm) boyunca bir tabaka halinde yuvarlayın.
Derin bir fırın kabına aktarın, kenarlarını kaldırın ve dolguyu yayın. İsterseniz kabı parşömen ve / veya yağla kapatın.
İkinci katmanı dolgunun üstüne yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın. Buharın çıkması için ortada bir delik açın. İş parçasını 25-35 dakika sıcak bir yerde bırakın.
Çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Susam, keten ve kimyon tohumlarını serpin. Fırını önceden 190-200 dereceye ısıtın. 25-30 dakika pişirin.
Lahana ve kıymalı mayalı turta hazır.
Hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!