Klasik teknolojiye göre "Napolyon" için tatlı muhallebi, diğer kekler, tatlılar ve hamur işleri süt esas alınarak hazırlanmaktadır. Bu örnek, sütsüz muhallebi tarifi arayanlar için kullanışlı olacaktır. Yoğunluk derecesi de düzenlenir: mutfak hedeflerinize ve lezzet tercihlerinize bağlı olarak hafif, sıvı ve akıcıdan daha kararlı ve yoğun olana kadar.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Su - 100 ml
Yumurtalar - 3 adet.
Şeker - 100 gr
Vanilya şekeri - 10 g
Tereyağı - 100 gr
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
Adım adım tarif:
Bir kekin veya hamur işlerinin keklerini sürmeye karar verirseniz, biraz meyve, dut, çikolatalı tatlıyı sütsüz muhallebi dökün, listedeki ürünleri alın. Suda demleyeceğiz - içilebilir herhangi bir tane hazırlayın.
Kural olarak, krema ayrıca vanilya ile tatlandırılır. Doğal baklalardan vanilya şekeri veya fasulye ve farklı tatlarda şekerleme konsantreleri kullanın.
İlk önce sarıları beyazlardan ayırıyoruz. İkincisi bu tarifte gerekli değildir.
Sarıları kalın tabanlı ısıya dayanıklı bir kaba daldırın (daha sonra kremayı hemen ateşte pişirebilirsiniz) veya bir kaseye (daha sonra bir su banyosunda pişirmeniz gerekecek). Onları bir mikser ile bir dakika kadar kendiniz çırpın. İyice ovun.
Sonra vanilya ve normal şekeri ekleyin. Önümüzdeki 1-1.5 dakika boyunca dairesel hareketlerle devam ediyoruz.
Şekeri kısmen çözün, bileşimi daha açık bir gölgeye getirin.
Buğday unu ve suyu (soğuk veya oda sıcaklığında) ekleyin. Yoğun bir şekilde karıştırıyoruz - burada elle veya spatula ile çırpma teli ile çalışıyoruz. Tüm un topaklarını çıkarıyoruz.
Açıktır ki, ne kadar un ve daha az sıvı yiyecek olursa muhallebi o kadar kalın olacaktır.
Bundan sonra yarı mamul ürünü sessiz bir üst soba ateşine gönderiyoruz ve ısıtmaya başlıyoruz. Aynı zamanda, kesintisiz olarak bir daire içinde karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin. Alttaki veya duvarlardaki bileşimin yanmasına, kazınmasına izin vermeyin.
İpek kremayı ocaktan alın, tereyağı çubuğunu indirin (margarin değil), karıştırın - eritin ve ana karışımla tamamen birleştirin. Örtün ve soğumaya bırakın.
Yüksek kaliteli yağ ve sarısı sayesinde krema, suda bile güzel güneşli bir gölge ve mükemmel bir tat alır.
Soğuduktan sonra, hassas muhallebi daha sonra kullanıma hazırdır.
Mutlu deneyler!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!