Şiş kebap, kızarmış / pişmiş et, sığır eti veya diğer bifteğe eşlik etmek için lezzetli bir sos için basit bir tarif öneriyorum. Hem sıcak et hem de soğuk etler, her türlü et lezzetleri ile uyumludur.
Baz, sizin takdirinize bağlı olarak seçilen bir "buket" aroma ile renkli doymuş bir sıvıdır. Kırmızı şaraplar olabilir ve sadece kuru şaraplar değil, aynı zamanda kızılcık ve kirazlardan elde edilen meyve suları da olabilir. İçeceğin orijinal tadına odaklanılarak, biftek sosu pişirilirken ek baharatlar ve baharatlar eklenir. Buğday unu, nişasta, tereyağı kıvamlı, ipeksi bir kıvam elde etmek için kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Vişne suyu veya kırmızı sek şarap - 200 ml
Buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.
Biftek kızartmak için bitkisel yağ - 40 ml
Yeşil sarımsak - 10 gr
Deniz tuzu, acı biber - tatmak
Adım adım tarif:
Dana bifteği veya diğer etler için sos yapmak için listelenen yiyecekleri alın. Baz sıvı ekşi ise toz şeker, akçaağaç şurubu ve balla baharatlayın. İçecek başlamak için çok tatlıysa, tuz, sert ve baharatlı baharatlarla dengeleyin. Bir kompozisyon hazırlarken, bir numune alın ve bu sırada aroma konsantrasyonunu ayarlayın.
İlk önce dana bifteğini veya planladığınız eti kızartın. Tamamen hazır hale getirin. Eti folyo veya parşömen içinde "dinlendirin" ve bir tavada tereyağını serbest kalan et suyuyla süzün.
Temiz bir kapta bir parça un ve süzülmüş bileşimi - et suyunu tereyağ ile birleştiriyoruz. Sessiz bir ateş yakıyoruz.
Sürekli karıştırın, tüm kuru topakları çıkarın ve karışımı tamamen homojen hale getirin. Bu aşamada tüm un pıhtılarını çıkarmadan aşağıdaki sıvıyı eklemeyin.
Şimdi vişne suyunu (veya şarabı) dökün, karıştırmaya ve ısıtmaya devam edin. Hemen tuz, öğütülmüş karabiber, çeşitli baharatlar veya diğer eksik tat ve aroma arttırıcılarla baharatlayın. Hadi deneyelim.
Sosu pürüzsüz bir dokuya getirin. Uzun süre kaynatmayız, nemin çok fazla yanmasına ve buharlaşmasına izin vermeyiz - burada istenen yoğunluk derecesine bakın. Açıktır ki, ne kadar un koyulaştırıcı ve daha az sıvı içecek olursa, sos o kadar yoğun ve kalın olur.
Pişirmenin en sonunda genç sarımsak tüyleri fırlatılabilir, sosu ocaktan alınabilir veya servis yapılırken etin üzerine serpilebilir.
Sığır eti biftek sosunu uygun bir kapta masaya servis edin.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!