Bilimsel terimlerle, jöle, bir jöle kıvamına sahip olması sonucunda soğutulmuş olarak servis edilen koloidal bir gıda çözeltisidir. Ve günlük dilde bu, parlaklığıyla dikkat çeken lezzetli, hafif, titreyen bir tatlıdır. En basit haliyle, iki malzeme (meyve suyu ve jelatin) ve minimum çaba onu hazırlamak için yeterlidir, ancak tadımı beklemek biraz sabır gerektirir.
Bazıları için jöle çok yaygın ve sıkıcı bir tatlıdır. Ve pişirme sürecine yaratıcı bir şekilde yaklaşır ve alışılmadık bir şekilde servis ederseniz? Birayla dolu bir bardak gibi mi? Tanıdık bir tatlıyı servis etmek için bu seçenek, herhangi bir aile yemeğinde açıkça şaşıracak ve eğlenceli bir dokunuş getirecektir. bir parti ve hatta romantik bir akşam yemeği (birçok insan bunu şarapla değil, bir bardak birayla geçirir - hepsi bireysel olarak). Ve 1 Nisan'da nasıl alakalı olacak !!!
Menü çeşitliliği olarak böyle bir tatlı, küçük plastik bardaklara jöle dökülerek ziyafetlerde ve açık büfelerde servis edilebilir. Bir çocuk partisi için uygundur, ancak burada tabii ki çocuklar için biraya benzerlik rengarenk çekici yemeklerle örtülmelidir.
Malzemeler:
- Elma suyu - 800 ml
- Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
- Jelatin - 20 g
Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın. Bir süpermarketten paketlenmiş, ancak doğal ve tercihen ilave şeker içermeyen sıradan elma suyu. Meyve sıkacağınız varsa, ev yapımı içeceğinizi sıkabilirsiniz.
Jelatini 100 ml meyve suyu ile dökün ve şişmesi için 40-60 dakika bekletin. Elma suyu daha asitli olduğu için bu tatlı için yine de tatlandırmaya değer. İçeceği ısıtın, ancak kaynatmayın, içindeki toz şekeri çözün ve jelatini çözün.
Karamel aroması eklemek için kahverengi şeker kamışı ekleyebilirsiniz. Ya da şekerden yanmış bir tada sahip karamel yapabilirsiniz, bu da tatlının tıkanmamasını ve biraz da ekşi olmasını sağlar. Bunu yapmak için şekeri 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. meyve suyunu karıştırmadan pişirin (tavayı / tencereyi yalnızca ara sıra çevirebilirsiniz), karakteristik bir yanık kokusu olan koyu bir gölge elde edene kadar.
Mikrodalgada yanmış karamel yapabilirsiniz. Bir dakika içinde şurupla ilk sohbet, sonraki döngüler - her yarım dakikada bir. İstenilen sonuca kadar devam edin. Bunu yaparken çok dikkatli olun !!!
Sıcak meyve suyunun yarısını çok dikkatli bir şekilde bitmiş yanığa dökün (köpürmeyi durdurmalıdır). Şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen çözülene ve karamel (sertleşirse) olana kadar iyice karıştırın. Ortaya çıkan çözeltiyi kalan meyve suyuyla karıştırın.
150 ml'yi ayrı bir kaba dökün ve oda sıcaklığında bırakın, kalanını bardaklara, bardaklara, bardaklara dökün ve köpük için yer bırakın. Bir saat soğukta gönderin, ancak bu süre aynı zamanda kaplara doldurulan hacme de bağlıdır. Ancak her durumda, 4 porsiyon varsa, jelin tamamen katılaşmasını beklemenize gerek yoktur.
Ayrılan saatten sonra kalan kısmı, hacmi 3-4 kat artacak şekilde çırpılmış bir kaba koyun.
Çözeltiyi yumuşak beyaz bir köpüğe dönüştürmek için bir bıyık (mikser, çırpma ekli blender, mutfak işlemcisi) kullanın. Önce yavaş hızda çırpın, ardından artırın.
Elde edilen kütleyi bir kaşıkla jölenin üstüne koyun, biranın üzerindeki köpük kapağını taklit edin. Kalan köpüğü ayrı bir tatlı kabına koyun ve ayrıca soğutun. Birisi bu şeyi daha çok beğenebilir. Tatlıyı katılaşana kadar buzdolabına gönderin.
Bu tatlıyı hazırlarken, tembel olmamak, tüm hacmi hemen yenebileceğinize, bardaklara döküp acı çekmeyeceğinize karar vermek daha iyidir. Aslında bu, soğutma, jöleye ayrılma ve köpük oluşacağı zaman daha da fazla yapılabilir. FAKAT! Buradaki an, eşit olarak dökmek çok zor olacak: bir bardakta daha fazla jöle ve daha az köpük olabilir ve diğerinde - tam tersi. Bu nedenle, kendinize bu tür beklenmedik sürprizler düzenlememek daha iyidir, böylece daha sonra, özellikle tatlı konuklar için hazırlanırsa elde edilen sonuçtan rahatsız olmayacaksınız.
Elma suyu jölesi hazır.
Afiyet olsun! Sizin için lezzetli ve eğlenceli olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)