Marmelatlı simitler çok popüler hamur işleridir. İçinde mis kokulu marmelat bulunan küçük rulolar büyük veya küçük olabilir, ancak daha çok boyutları "tek ısırık" tır.
Hamur seçimi büyüktür: puf böreği veya maya ve ayrıca kurabiye olabilir. İkincisi üzerinde duralım. Marmelatlı simitleri ufalanmış ekşi krema hamurunun üzerinde pişirin.
Malzemeler:
- Tereyağı - 200 gr
- Ekşi krema (yağ içeriği% 20) - 200 g
- Kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
- Sofra sirkesi% 9-1 çay kaşığı
- Buğday unu - 500 gr
- Meyveli jöle - 250 gr
- Süt - 2 yemek kaşığı
- Esmer şeker - 4 yemek kaşığı
Malzemelerinizi hazırlayın. Doldurma için, fırının yüksek sıcaklığının etkisi altında simitlerden akmayacak, termostabil marmelat kullanılması tercih edilir. Ancak daha çok profesyonel bir içeriktir ve sıradan süpermarketlerde satılmaz. Bu nedenle marmelatı beğendiğiniz tada sahip alın.
Tereyağını eritin ve biraz ısınana kadar soğumaya bırakın.
Soğutulmuş tereyağına ekşi krema ekleyin.
Unu 2 yemek kaşığı ile karıştırın. esmer şeker. Durum bu değilse, her zaman normal beyaz ile değiştirebilirsiniz.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sodayı sirke ile söndürün ve tereyağı-ekşi krema karışımına ekleyin.
Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurmaya başlayın. Önce bir çatalla karıştırın. Bu imkansız hale geldiğinde, hamuru ellerinizle yoğurun.
Sonuç, ek soğutma gerektirmeyen yağlı yumuşak bir hamurdur, hemen onunla çalışabilirsiniz. Bu nedenle, 180-190 ° C sıcaklığa kadar ısınması için fırını açın, fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün.
İstenilen büyüklükte bir parça hamur alın ve ince, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Parçalara ayırın ve her bölüme bir parça marmelat yerleştirin.
Hamur yuvarlanırken biraz yapışkandır, yüzeyini ve tahtasını bir tutam un ile tozlayın.
Simitleri rulo haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Her yüzeye süt sürün ve çıtır bir karamel kabuğu için bir tutam esmer şeker serpin.
Simitleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.
Pişirildikten hemen sonra simitlerin içi çok sıcak, erimiş marmelattır. Baştan çıkarıcı olsa da hemen denemeyin.
Hamur işleri biraz soğuduğunda güzel kokulu Çay veya soğuk sütle. Marmelatlı gevşek simitler kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)