Sebze pirzola, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği için idealdir. Bu tarife dikkat etmenizi öneririm.
Pancarları önceden ayrı ayrı kaynatın, çiğ havuçları soğanlı kızartın. Birleştirdikten sonra, bileşenleri bir arada tutmak için sebzelere irmik ekliyoruz. Sonra pirzolaları kendimiz oluştururuz ve yağda kızartırız. Yumurtalar kullanılmaz, toplar sorunsuz kalıplanır, şeklini mükemmel tutar.
Pancar ve havuçtan yapılan bu tür pirzolalar şüphesiz yağsız yemeklere bağlanabilir.
Malzemeler:
- Haşlanmış pancar - 200 gr.
- Çiğ havuç - 150 gr.
- Soğan - 1 adet.
- İrmik - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 40 ml.
- Tuz, karabiber - tatmak
Sebzelerinizi vaktinden önce hazırlayın. Pancar kabuğunda yumuşayana kadar pişirin, tamamen soğutun.
Soğanı soyun, küçük kareler halinde kesin, tavanın ısıtılmış yağlı yüzeyine atın. Birkaç dakika pişirin.
Üst katmanı çiğ havuçlardan çıkarın, kaba bir rende üzerinde doğrayın, soğanın üzerine koyun. Sebze karışımını kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin, gerekirse yağ ekleyin.
Haşlanmış pancarları soyun, büyük deliklerle rendeleyin.
Havucu ve soğanı soteleyerek soğutun, pancarlara ekleyin.
Sebzeleri karıştırın, istenilen miktarda irmiği ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Karışımı tekrar iyice karıştırın, streç film ile kapatın. İrmiğin sebzelerin suyunu çekmesi ve biraz şişmesi için 30 dakika bekletin.
Bir süre sonra ellerinizle küçük yuvarlak köfteler oluşturun. Karışımın çok esnek olduğu ortaya çıkıyor, ürünlere istediğiniz şekli ve boyutu kolayca verebilirsiniz.
Ateşe bir tava koyun, yağı ısıtın, iş parçalarını dikkatlice yerleştirin. Köfteleri orta ateşte 3 dakika pişirin.
Sonra onları diğer tarafa çevirin, işlemi tekrarlayın. Pirzolaların yanmamasına dikkat edin. Gerekirse yağ ekleyin.
Bitmiş pirzola üstüne bir peçete ile fazla yağı alın. Ekşi krema ile servis yapın.
Bu tür pirzolalar hem sıcak hem de soğuduktan sonra lezzetlidir.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)