Birçok ailede sebze mevsiminde hazırlanan hoş kokulu ve hızlı hazırlanır patlıcan ve biber mezesi, aslında çok yönlüdür çünkü kolayca garnitür olabilir. Şahsen, pişmiş tavukla da çok lezzetli olmasına rağmen, biftek veya sadece kızarmış etle servis etmeyi gerçekten seviyorum.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Patlıcan - 300 gr
Bulgar biberi - 150 g
Kuru soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Yağsız yağ - 3 yemek kaşığı
Maydanoz - birkaç dal
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Adım adım tarif:
Patlıcanları biberli tavada kızartmak için listedeki yiyecekleri hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı soyun, havuçları soyun. Sebzeler taze otlar ile birlikte akan su altında yıkanmalı, kağıt havlularla kurutulmalıdır.
Bitmiş yemeğin tabakta güzel görünmesini sağlamak için kırmızı veya sarı bir dolmalık biber kullanın.
Rafine bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, içine doğranmış soğan ve havuç koyun. Bu yemek için sebzeleri kaba bir şekilde doğramak daha iyidir, bu yüzden daha sulu ve lezzetli olur. 2 dakika pişirin.
Dolmalık biberi ikiye bölün, çekirdeklerini ve sapını çıkarın, içindeki pamuklu tomurcukları kesin. Hamuru şeritler halinde kesin, tavaya aktarın, 3-4 dakika pişirin.
Patlıcanı ince dilimler halinde kesin (böylece daha hızlı pişsin), tavaya koyun, karıştırın. Neredeyse hemen tüm yağı emecektir, bu nedenle biraz su ekleyin veya et suyu.
Ateşi kısın, tavayı bir kapakla kapatın ve patlıcan tamamen pişene kadar 5-7 dakika pişirin. Bu sırada ezilmiş sarımsak dişini ekleyin.
Bir dilim patlıcanın tadına bakın, eğer yumuşaksa, o zaman tavadaki bütün sebzeler kesinlikle hazır olacaktır. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ince doğranmış taze otları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
Servis yapmadan önce sarımsağı yakalayıp atın. Bitmiş yemeği porsiyonlara bölün ve atıştırmalık veya garnitür olarak servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk iyi. Ve bu arada, ertesi gün çok lezzetli, sadece bir dilim taze ekmek.
Zevk almak!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!