Mantarlar sinsi ve tehlikeli bir üründür, çünkü şiddetli zehirlenmelere ve hatta ölüme neden olabilenlerin çoğu yenilebilir "kardeşleri" kılığına girerler. Bu nedenle en tehlikeli olanlardan, ayırt edici özelliklerinden bahsetmeye karar verdik.
Önemli!Vilkin. Proeşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zaman her zevke uygun ilginç makaleler ve kanıtlanmış yazar tarifleri bulacaksınız.
Ölüm şapkası
Tüketimi ölümcül olabilen bir mantardır - küçük bir parçası bile ciddi zehirlenmelere yol açabilir.
Mantar oldukça büyük bir mantardır, kapağı dışbükeydir, 15 cm genişliğe kadar, rengi soluk zeytindir. Soluk mantarın ayağı uzundur, dibe doğru kalınlaşır.
Genç mantarlar petrollere benzer, russula'ya benzerler. Ana fark, kadife bir "etek" yi andıran bacaktaki halkadır. Ek olarak, mantarı diğer mantarlardan ayıran kokusu yoktur.
Gri (panter) sinek mantarı
Bu mantar ölümcül zehirlidir. Bunu tanımak için dikkatlice incelemelisin:
- kapak çapı - yaklaşık 12 cm:
- renk - yüzeyde kahverengi veya zeytin, beyaz lekeler.
Zararsız bir pembe sinek mantarı gibidir, ancak bir parça bile ölüme yol açabilir. Hoş olmayan bir kokusu var.
Kaplan sırası
Çoğu zaman meşe veya çam bahçelerinde yetişir.
Kimlik işaretleri:
- kirli beyaz şapkalar, çapı 4-12 cm;
- üstte - küçük ölçekler.
Bu mantarın hoş bir görünüme ve aromaya sahip olmasına rağmen, bileşimindeki toksinler nedeniyle ölümcüldür.
Görünüşe göre, yenebilecek zararsız, toprak grisi bir ryadovka ile kolayca karıştırılabilir. Ancak aralarındaki temel fark, kapağın üzerinde "ölçeklerin" olmamasıdır.
Galerina sınırlandı
Bu mantarlar genellikle kümeler halinde büyür ve çürüyen ağaç gövdelerini tercih eder. Mantar kapakları küçük, 4 cm çapa kadar, sarı-kahverengi renktedir.
Diğer ayırt edici özellikler:
- ince bacak, dibe doğru kalınlaşır;
- bacakta beyazımsı çiçeklerle kaplı sarı bir "etek" var.
Galerin kullanımı şiddetli kusmaya, ishale ve sıklıkla ölüme neden olabilir.
Bu mantarı bir mantarla karıştırmak kolaydır, ancak ikincisinde bacak pullarla kaplıdır, aroma oldukça hoştur.
Yanlış mantar kükürt sarı
Bu mantarlar büyük gruplar halinde yerleşmeyi, çürüyen gövdeleri, eski kütükleri seçmeyi tercih eder. Genellikle iğne yapraklı ormanlarda bulunur.
Ana ayırt edici özellikler:
- kapak kahverengi veya sarıdır, 7 cm çapa kadar;
- ince hafif bacak;
- hoş olmayan koku.
Doğal olarak, birçok insan mantarı yenilebilir mantarlarla karıştırır. Onları ayırt etmek için unutmayın - yenilebilir yiyeceklerin şapkanın üzerinde krem veya hafif tabaklar vardır.
Lepiota kahverengi-kırmızı
Bu ölümcül bir mantardır çünkü küçük bir parçası bile büyük miktarda siyanür içerir.
Ülkenin güney kesiminde yetişir, çayırları tercih eder, ancak genellikle halka açık parklarda bulunur.
Görünüşte, oldukça sıradan görünen:
- düşük bacak;
- kapak rengi - gri-kahverengi, krem, çap - 6 cm'ye kadar.
Yenilebilir bir şemsiyeye benziyor. Ancak aralarındaki temel fark boyuttur. Yenilebilir mantar oldukça büyüktür: kapağın çapı ve bacağın uzunluğu 30 cm'ye kadardır.
Ek olarak, şemsiyelerin gövdesinde bir halka vardır ve lepiota da koku ile tanınır - mantar benzin verir.
Daha ilginç makaleler:
- Salamura mantar salatası
- Izgarada petrol mangal
- Mantar hodgepodge
Makaleyi beğendiyseniz, beğenin (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Tüm makaleler ve yazarın tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!