gerçek kahve çekirdekleri veya zemin seçmek için biliyor musunuz? Yoksa anlık tercih? Ve bu nedir? Aşağıdaki tüm soruların yanıtları.
insanlar kahve tahammül edemez derken tatsız aşırı acı veya burukluk yüzünden ve onlara şunu söylemek istiyorum: sadece pişirmek için nasıl bilmiyorum!
o yanlış tahıl yakalanmış Ancak, kahve bile büyük usta güçsüz olur.
makale doğal kahve çekirdekleri veya zemin tartışırken, hazır kahve bir soru olmayacaktır.
KAHVE - Majesteleri Yani!
Arabica veya Robusta
Arabica veya Robusta, sadece kişisel tercihleri nedeniyle seçeceği - Bütün kahveler iki kahve ağaçlarından yapılmaktadır.
Arabica yetiştiriciliğinde fazla değişken tahıllar, asil, hafif tatlı tadı uzatılmış ve baharatlı bir karışımı, acılık ve ekşiliği var olduğu bir doymuş.
Robusta Kolay hava ve sıcaklık değişimleri kaprisleri tahammül, büyüme sırasında özel koşullar gerektirmez, yuvarlak taneleri, kafein ve acı tat farklı yüksek içeriğe sahiptir.
Çoğunlukla Arabica Robusta, ama en iyi kahveler ile karışık üreticileri -% 100 Arabica rağmen, olup Farklı ülkelerde yetiştirilen Arabica, hatta komşu tarlaları içinde, tadı çok farklı olabilir ve lezzet.
Brezilyalı Arabica hafif çatlak lezzet, Hint ünlü çikolata tonları vardır, Kenyalı kolay tartarik asiditeyi, Etiyopya Arabica verir ve eğer isterseniz, çilek notları hissedebilirsiniz.
giysi Tanışma
kahve Packaging - onun kalitesinin önemli bir göstergesi kahve tat ve lezzet olarak iki uydusu Ana düşmanları - acımasızca olan ışık ve oksijen, kahve en değerli özelliklerinden hepsini yok tahıllar.
Gerçek kahve bilenler çünkü haftalar ve depolama aylarında düzenli mağazalarında toplu olarak kahve satın asla tezgaha kahve eşsiz aroması kaybederek gevşek ve cansız hale gelir ve tadı kaybeder özellikleri.
Eğer onlar sadece taze kahve çekirdekleri satmak uzmanlaşmış bölümlerinde malları "insan" satın kahve görmek istiyorsanız.
Ambalaj mühürlenmelidir - tercihen üç katmanlı folyo tat değerlendirmesi için değil, aynı zamanda kızartma tahıl sırasında açığa çıkan karbon dioksit verimi sadece gerekli olan, bir valf ile.
Valf, örneğin zor bir şekilde düzenlenmiştir zaman uçak kolayca gelir, ama içine akmadığını - fazla çıkarılması karbon dioksit ve oksijen girişi için bir engel çok çekici kahve kahve özgün tat korur gurmeler.
lütfen ABONE benim RSS beslemesine! :)
kavurma derecesini seçme
Kahve çekirdekleri onlar gerekli sayısına bağlıdır eşsiz bir tat elde etmiş olmasını sağlamak için kavrulmuş tanesi içindeki yağlar (yaklaşık 600 türü bulunmaktadır) ve bunların semptomların boyutu boyunca Kızartma.
Başka bir deyişle, bir içeceğin tadı ve aroması kahve çeşitliliği, aynı zamanda fasulye kavurma derecesine de bağlıdır - bu tür bilgiler sayılar şeklinde paket üzerinde yansıtılır - 1 (zayıf kavurma) 5 (kuvvetli kavurma).
Bu durumda seçim akılda tutarak, kavurma tarihinden Ancak tatları tamamen ödeme dikkati bağlı olduğunu kavrulmuş hububat Bir ay boyunca kendi lezzet korumak ve daha fazla zaman o an geçti, daha güçlü kahve tadı kaybeder nitelikleri.
rosto
- Neredeyse bej açık kahverengi, - kavurma İskandinav (ultra hafif) kahve hassasiyet ve yumuşaklık, renk taneleri verir.
- Amerikan (ortalama) tahıl ışık, renk tadı acı görünümüne katkıda bulunur kavurma - Zengin kahverengi ama lezzet ve aroma, böylece tanelerin yüzeyi üzerindeki uçucu yağların önler tezahürleri kavurma bu tür sadece hafif açıklanmaktadır bir ipucu.
- Viyana kavurma - karartmak ve uçucu yağların tezahüre parlak hale fasulye, kahve tadı tatlımsı notlar görünür.
- Fransızca (güçlü) kavurma taneleri yoğun çikolata rengini verir ve tat hoş acı ve astringency olur.
- (Çok güçlü) İtalyan siyah yağlı tahıl tarafından tespit ve içecek özellikle olduğunu kavurma anlamlılık creaminess ve zenginliği - klasik bir gerçek acı kahve sürümü.
Öğütülmüş kahve çekirdekleri veya
kahve hemen öğütme sonrası lezzet kaybetmeye başladığında, bütün kahve çekirdekleri satın almak en iyisidir, içki hazırlamadan önce bunları kendiniz öğütmek - en nasıl kaprisli gelip en azından o kahve içenlere.
Eğer taşlama derecesine çekilmiş kahve, ödeme dikkat isterseniz:
- öğütme Kaba (en ucuz) en fazla 7 dakikaya ısrarla piston kahve makinesi için 10 saniye, daha sürer.
- Ortalama taşlama 5 dakikaya ısrarla tüm kahve makineleri ve Türkler için uygun 14 saniye kadar sürer.
- İnce öğütme 3 dakikaya ısrarla filtre kahve makineleri için tasarlanan 20 saniye, sürer
- İnce espresso - Bu mümkün kahve "un" kahve için ideali, Turk espresso ve Türk kahve almak için öğütmek için yapar.
Bir tutam atmak eğer - Vicdansız üreticileri genellikle evde kolayca tanımlanır çeşitli karışımlarda, öğütülmüş kahve ile seyreltilmiş Soğuk su ile cam bir kaba kahve ve böylece size sahte önce kahverengiye dönüp varken ilgisi yoktur kahve.
Doğal veya tatlandırılmış
Kahve bölümler, vanilya, İrlanda viski ile tatlandırılmış kahve geniş bir yelpazede sunuyoruz kimyasal değil, doğal takviyeleri - portakal, badem özü ve çikolata, ama bu olduğunu akılda tutulmalıdır.
Eğer, bir yabancı notları olmadan kahvenin gerçek tadını ek aromatik "dekor" olmadan buğday almak istiyorum.
Bir çok kişisel içecek, bu yüzden büyük bardağı içmek için değil, ince bir konyak gibi - Winston Churchill o kahve söyledi.
Örneğin, kahve için - Ve John Galsworthy sadık olamaz şeyler olduğunu düşündük.
Eğer bir gurme kategorisidir Ancak, eldiven olarak kahve değişen, bizzat her sınıf muamele ve ihmal kalitesi yok - bu durumda, göksel zevk garantilidir!
Yine hazır kahve biraz ...
Daha önce, dondurularak kurutulmuş kahve ve granulirvanny kahve çekirdekleri Robusta münhasıran imal çünkü bunun nedeni Afrika'da Robusta vahşi muazzam tarlaları daha ucuz.
Şimdi, kompozisyonlar ve olup olmadığını merakla günahın birçok üretici gerçekten kahve değerli kavanoz çok uzun bir süre olabilir.
__________________________________________________________________________________________
Böyle mi?
Sosyal ağlarda veya üzerinde paylaşabilirsiniz LütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
Tüm iyi!