Kış için sebzeleri marine etmenin avantajlı bir yolu dilimler halinde kesilmiş. Kutuyu açtıktan sonra atıştırmalık hemen servise hazırdır. Yolda piknik yapmak için çatal bıçak kullanmak zorunda olmadığınız bir yere bir kavanoz kapmak uygundur. Ve ayrıca bu tür salatalıklar, salata sosu gibi prefabrike salatalar için uygundur.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Salatalık - 400 gr
Sarımsak - 2 diş
Kekik - 20 gr
Sirke% 9-1 yemek kaşığı l.
Şeker - 1 çay kaşığı l.
Tuz - 0,5 çay kaşığı l.
Yenibahar, defne yaprağı, acı biber - tatmak
Su - 250 ml
Adım adım tarif:
Bu nedenle, kışın dilimlenmiş salatalıkları kavanozlarda marine edin. Tüm kapları kapaklı önceden sterilize edin. Salamura sebzelerin uzun süreli depolanması için sterilite ve sıkılık özellikle önemlidir.
Kaliteli salatalık seçiyoruz: çürüme yok, yoğun ve olgun. Bu dikme seçeneği, turşu, turşu gibi bir bütün olarak korunmaya uygun olmayan büyük numuneler için uygundur.
Salatalıklar biraz uyuşuk, çok sulu ve susuz kalmışsa, yıkayın ve ardından bir veya iki saat soğuk su dolu bir kaseye koyun. Eksik sıvıyı emecekler ve dekapajdan sonra daha gevrek olacaklar.
Salatalıkları yaklaşık olarak aynı büyüklükte daire ve / veya çubuklar halinde kesin.
Steril kabın dibine tüm aromatik katkı maddelerini atıyoruz. Sarımsak, yenibahar ve acı biberin yanı sıra bu tarifte önerilen defne yaprağı, en sevdiğiniz baharatlar, yapraklar, kökler ile takviye etmekten çekinmeyin.
Kabı salatalık dilimleri ile maksimuma kadar sıkıca doldurun. Bir kavanozda daireler ve diğerinde çubuklar var. Ayrıca iki veya daha fazla kesim türünü karıştırabilir, birleştirebilirsiniz.
Üste doldurun, denize dökün ve böylece boynu kaynar suyla sterilize edin. Kapaklara atın ve 10 dakika buharda pişirin.
Belirtilen sürenin sonunda, suyu dikkatlice pişirme kabına boşaltın ve kesilmiş salatalıkları kavanozlarda (atılan kapakların altında) bırakın. Sıvıyı toz şeker ve tuzla karıştırın, kristalleri kaynatıp çözene kadar ateşte kaynatın.
Ocaktan alıp sirke ile çalkalayın. Tat, turşunun konsantrasyonunu istediğiniz gibi ayarlayın.
Kavanozları tekrar dilimlenmiş salatalıklarla, ancak sıcak turşuyla doldurun. Hava geçirmez şekilde kapatıyoruz, ters çeviriyoruz - sızıntıları kontrol ediyoruz. Isıya dayanıklı bir bezle sarın ve soğutun.
Son soğumadan sonra salatalık turşusunu kışa kadar kiler, kiler veya buzdolabının rafına parçalar halinde aktarıyoruz.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!