Ve, ne sirke biliyor musunuz? Tüm sirkeler nelerdir ve nasıl en iyi uygulamak için? Hayır, bilmiyorum? Birlikte anlıyoruz.
Şu anda, sirke kış için meyve ve sebzelerin iç korunması için öncelikle kullanılır. Boşlukları için satın Neredeyse tüm sirkeler, doğal olmayan. Onlar özel malzemelerin kimya sanayiinde elde edilir.
Daha önce, sirke oldu... Bana inanmayın... ŞARAP!
Evet, binlerce yıl önce sirke dönüşmesini şarap soğumuş, aktif olarak kullanılmaktadır.
Dahil Hannibal, büyük Kartacalı general Roma'ya giderken yaptığı fillerin geçişi için Alpleri taşındı.
Ve İsa'nın çarmıha biraz onların susuzluğunu, böylelikle, sirke nemlendirilmiş bir sünger oldu.
Sirke - Bu eski ürünlerinden biridir.
bunun en erken söz yıl 5000 M.Ö. aittir. e.
Sirke Onun keşif yükümlü Şarap (Fransız "vinaigre" basitçe "ekşi şarap" anlamına gelir).
Bu eski bir şarap üreticileri şarap ekşi ve dönüşler belli bir koku ile asidik sıvıya, açık bir kapta bırakılır fark etmiş olduğunu.
Onlar fikri o şarap soğumuş dökün ve bunun için başka bir kullanım bulmaya değil ile geldi.
sirke tarihinde ilk Babylon, eski Mısır ve Asur palmiye şarap yapılmış.
Sonra tıbbi amaçlar için daha kullanıldı ve çoğu zaman susuzluğunu gidermek için sürpriz değildir.
Her mutfakta olmalı Beş sirkeler,
Şimdi süpermarketlerin raflarına quasi-doğal olarak görülebilir elma sirkesi, dışında endüstriyel kimyasal sirke haricinde bulundu.
Ama iyi her sahibine bilinen elma, ek olarak, bu ürünün birçok varyasyon vardır.
beyaz veya kırmızı şarap, sirke, şeri, Madeira veya bağlantı noktası şarap, elma ve pirinçten elde edilen sirke var: Ürünün bir çeşit Grev. Evet, bir şey sen sirke elde edebilirsiniz.
balzamik sirke
İtalyan şehir Madena icat Bu balzamik sirke, sirke en pahalı türlerinden biridir.
Bu ürünün üretimi için beyaz üzüm çeşitlerinin gidiyor - Lambrusco ve Trebbiano gibi. Taze üzüm preslenmiş suyu kalın koyu kütlesini oluşturmak üzere demlenmiş.
Daha sonra şurup şarap sirkesi ile karıştırılır ve ahşap fıçılarda.
En az 3 yıl ve onun çeşitlerinin en iyilerinden sirke olgunlaşma dönemi 100 yıla kadar dayanabilir.
Bu arada, bu ürünün genellikle bir "balzamik" denir.
Daha önce sadece veba sırasında yardımcı bir şifa merhem olarak kullanılmıştır.
Ve ünlü Casanova afrodizyak balsamik olarak kullandı.
Bugün, sirke bu tür genellikle İtalyan mutfağı bulunur.
Çoğu zaman bu salata sosları için zeytinyağı ile karıştırılır. Ayrıca daha sıradışı yemekler kullanılır.
Örneğin, en egzotik - bu balzamik sirke birkaç damla pudra şekeri çilek var.
şeri sirke
Sherry sirke - arayarak Akdeniz'de kartı ve sirke en lüks türlerinden biri.
Onun üretim sözde "şeri üçgeni" içinde, Endülüs eyaletinde, İspanya'nın güney-batı başladı.
Uzun bir süre, bu sirke İspanya evlerinde özel olarak kullanılan ve bir ticaret öğesi olarak ele alınmaması.
gizemli ev yapımı pansuman kalmaya devam ederken, 19. yüzyıl boyunca şeri şarap sirkesi, gölgede oldu.
Daha sonra Fransız şef Endülüs sirke sayesinde 20. yüzyılda takdir edilmiş ve yavaş yavaş Akdeniz restoranlar çoğunluğu sunulan birçok yemekler parçası haline geldi.
Çoğu zaman renginin koyu rengini amber.
meyveli-çatlak ballanan ve baharatlı - Bu şeri hoş bir koku hissediyor.
Öyle değerinde sirke yaşına dikkat: Yılda en az altı genç, Vinagre De Jerez denir ve sürekli - Vinagre de Jerez Reserva, 100 yıldan - Gran Reserva.
Ahududu sirke
Bu sirke hazırlamak için en kolay biri ama mağazalarda en pahalı biridir.
İngiltere'de Ahududu sirke önce bir asır geleneksel puding ve et ile servis edilir.
lütfenABONEbenim RSS beslemesine! :)
Ahududu sirke sadece 40 yıl önce Fransa'da başlayan ilk kez endüstriyel ölçekte üretilmiştir.
En iyi sonuçlar için, seçici ahududu şarap sirkesi ıslatılır ve maruz kaldığı zaman, ve daha önce şişeleme taze çilek bir bit toplu eklenir.
Ahududu sirke genellikle bir salata sebze ve meyve salataları, Soslar, soslar ve sırlar olarak kullanılır neden olan, müthiş bir tadı vardır.
Bu arada, ahududu sirkesi güzellik endüstrisinde de kullanılmaktadır.
Elma Elma sirkesi
Elma sirkesi - Sirke Rusya'da en yaygın olanıdır. Bu sağlık doğal bir iksir olduğunu, insanlar arasında popüler.
Örneğin, Amerikan İç Savaşı ve Birinci Dünya Savaşı sırasında o tedavi yaralar için kullanıldı.
Tabii ki, elma sirkesi mutfakta vazgeçilmez yardımcısıdır.
Üç gün - sen koymak Örneğin, et elma sirkesi bez batırılmış ve serin bir yere koyun, hatta iki taze kalır.
Ayrıca domuz ve tavuk hazırlanmasında kullanılır, patates salatası ile iyi gider.
tarhun sirkesi
Vatan Tarhun - Doğu Sibirya ve Moğolistan.
o 17. yüzyılda Avrupa'ya gitti oradan Araplara sayesinde klasik Fransız baharat olarak kabul edildi.
Onun gerçek kıymeti takdir ve onun temelinde klasikleri haline gelmiş tarifleri bir çok gelişti Fransız pişirme tarhun olduğunu.
Tarhun sapları tatlandınlmasmı turşu, turşu, sirke yapımında kullanılır.
Basitçe Tarhun beyaz şarap sirkesi bir kolu batırıp birkaç hafta sonra bir kokulu salata sosu olsun.
Tarhun doğal yatıştırıcı ve uykusuzluk ile yardımcı olur.
sirke birçok türü vardır. Onlar kendi tadı farklıdır.
et, sebze ve hatta meyve salataları pişirirken sirke deneme korkmayın.
Size iyi şanslar!
__________________________________________________________________________________________
Böyle mi?
Sosyal ağlarda veya üzerinde paylaşabilirsiniz LütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
Tüm iyi!