Kış için kabak marine etmek diğer sebzelerden daha zor değildir. Onlar için turşusu salatalığa benzer şekilde hazırlanır ve hazırlığın kendisi salatalık turşusuna çok benzer. Patissonslar yoğun ve gevrek görünür. Tarafsızlıkları, mükemmel tadı elde ederek baharatlarla sürekli denemenizi sağlar. Küçük kavanozlarda kabak hazırlayın, kullanmak çok daha uygundur. Böyle bir mezenin parlak görünümü kesinlikle tadımcıların dikkatini çekecektir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Patissons - 1,5 kg
Acı biber - 1 adet.
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - 2 yemek kaşığı
Dereotu şemsiyeleri - 2 adet.
Sarımsak - 4 diş
Hardal fasulyesi - 1 çay kaşığı
Sirke - 1 yemek kaşığı
Karabiber - 4 adet.
Su - 700 ml.
Adım adım tarif:
Sebzeleri, baharatları ve kapları hazırlayın (2 kutu, her biri 700 ml).
Kabağı yıkayın, ikiye bölün, tohumları soyun. Ardından, derisini soymadan büyük küpler halinde kesin.
Sarımsağın kabuğunu çıkarın, karanfilleri sağlam bırakın. Acı biber kabuğunu boylamasına 4 parçaya bölün, tohumları çok sıcak olmayacak şekilde soyun.
Kavanozları saklama için hazırlayın - sterilize edin ve kurulayın. Kapakları kaynar suya atarak sterilize edin.
Kabak parçalarını, biber şeritleri ve sarımsak dişleri ile dönüşümlü olarak kavanozlara koyun.
Dereotu sebzelerin üzerine koyun. Teneke kutuların içindekilerin üzerine kaynar su dökün.
Temiz kapaklarla örtün, 12-15 dakika bekletin.
Bir süre sonra suyu bir tencereye dökün, baş üstü ateşe koyun, baharat ekleyin. Turşuyu şeker ve tuz taneleri tamamen eriyene kadar 2 dakika kaynatın. Ateşten çıkarmadan önce sofra sirkesi ekleyin.
Turşuyu kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün. Sıcak buhar çıktıktan sonra, kabı mümkün olduğunca sıkı kapaklarla kapatın. Sızıntı olup olmadığını kontrol ederek kavanozları yan taraflarına koyun.
İş parçasını yavaşça soğutmak için sıcak bir şeyle örtün, bu onlara ek pastörizasyon sağlayacaktır.
Soğuduktan sonra, salamura kabak kavanozları, kışa kadar saklanmak üzere kilere gönderilir.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!