Sonbaharın yılın en üzücü zamanı olduğunu düşünmek haksızlık olur. Bir renk cümbüşü, nefis elmalı turtalar, ılık sonbahar günlerinin tadını çıkarma, son hasadı hasat etme ve kışın yuvarlanma fırsatı melankoliye zaman vermez.
Bugün ailenin en sevdiği domates ve soğan müstahzarlarından birinin tarifini paylaşacağım. Tatlı konserve domates sevenler için tasarlanmıştır. İstenirse şeker miktarını azaltın.
Konserve domates turşusu için "Parmaklarınızı yalayın", orta boy, yoğun ve etli domates kullanılması tavsiye edilir. Bu miktardan çıkışta her biri 500 ml'lik üç kutu, ikisi 700 ml ve bir litrelik kavanoz elde edildi.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Domates - 3 kg.
Su - 1,5 litre
Şeker - 6 yemek kaşığı
Tuz - 1,5 yemek kaşığı
Sofra sirkesi - 100 ml.
Defne yaprağı - 5 adet.
Karabiber - 10 adet.
Yenibahar bezelye - 10 adet.
Soğan - 500 gram
Sarımsak - 1 kafa
Hareket tarzı:
Konserve için gerekli ürün setini hazırlıyorum. İstenirse, mezeye doğranmış otlar ve acı biber ekleyebilirsiniz.
Marine etmek için uygun büyüklükte bir tencereye su dökün. Şeker, tuz, karabiber, defne yaprağı ekliyorum. Orta ateşte koydum. Kaynatıyorum, sirkeyi dökün. Tekrar kaynamasına izin verin.
Domatesleri boyuna ikiye böldüm. Meyve büyükse, dörde bölebilirsiniz.
Soğanı halkalar halinde kestim. Bu amaçlar için özel bir rende kullanıyorum. Sarımsakları dilimler halinde kestim.
Bankaları önceden hazırlıyorum. Mikrodalgada yarısını suyla doldurarak 7 dakika tam güçte sterilize ediyorum. Kapakların üzerine kaynar su dökün ve 3-5 dakika bekletin.
Hazırlanan kavanozlara domates dilimlerini koyup üzerine soğan halkaları ve sarımsak dişleri serpiyorum. Hazır turşuyla dolduruyorum.
Tavanın dibine bir bez peçete koyup kavanozları yerleştirip üzerlerini kapaklarla kapattım ve kaba "askılar" seviyesinde su ekledim. Suyu orta ateşte kaynatın ve iş parçalarını 10 dakika sterilize ediyorum.
Sterilizasyon süresinin sonunda kavanozları dikkatlice tavadan çıkarıyorum ve koruma anahtarı ile kapakları sıkıca kapatıyorum.
Kutuları çevirin ve üzerlerini bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar böyle bırakıyorum. Herhangi bir koruma gibi saklarım.
Soğanlı domates turşusu meze kaprisli ve iddiasız değildir. İyi saklanır ve çok çabuk yenir, "Parmaklarınızı yala" adını tam olarak haklı çıkarır. Güzel kokulu tatlı domatesler, çıtır soğan - harika bir yemek için başka neye ihtiyacınız var? Bu arada, lezzetli baharatlı turşu da zevkle içilir.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!