Bu gerçekten denediğim en iyi haçapuri tarifi! Artı, çok basit! Uzun zaman önce diğer tarifleri reddettim!
Unu bir kaseye eleyin. Yumurta akını ekliyorum. Sarısı biraz sonra gerekli olacak.
Ayrıca buraya tuz, bitkisel yağ ve ekşi krema gönderiyorum. Her şeyi önce bir kaşıkla, sonra ellerimle yoğuruyorum.
Hamur yumuşaktır. Elinize yapışmamalı. Yapışırsa bir kaşık un eklerim. Hamuru bir torbaya koyup yarım saat bekletiyorum (masanın üzerinde olabilir).
Doldurmak için herhangi bir turşu peyniri alıyorum. Süzme peynir kullanabilirsiniz. Ama en çok Adıge peyniri ile lezzetlidir. Genelde onunla yemek yaparım. Bir kenara koyduğum yumurta sarısını ve iki çay kaşığı eritilmiş tereyağını ekliyorum. İyi karıştırıyorum.
Hamuru 6 parçaya böldüm.
Her parçayı 4-5 mm kalınlığında açıyorum, ortasına birkaç kaşık dolguyu koyuyorum, bir "torbaya" koyuyorum. Bunun gibi:
Sonra biraz aşağı bastırıp tekrar açtım (zaten doldurulmuş olarak) bu tür bir pasta elde etmek için:
Kuru bir tavaya yayıyorum ve kısık ateşte kızartıyorum. İlk önce bir tarafta yaklaşık 3-4 dakika.
Sonra ters çevirip tavayı bir kapakla kapatıp birkaç dakika daha pişiriyorum. Gözleme hafifçe şişecek - öyle olmalı.
Bitmiş pastayı bir tabağa koyun ve eritilmiş tereyağı ile dökün.
Ekşi krema ile servis yapın. Çok çok lezzetli! Sadece dene! Bu keklere tedavi ettiğim herkes daha fazlasını istedi))
İÇİNDEKİLER:
• Herhangi bir turşu peyniri ("Adige" var) - 400 g
• Un - 250 gr (elenmiş!)
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema% 20 - 200 g
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 50 gr
Etikete göre benzer tarifleri görün #mutfak içten dışa pişirme