Fransızcada et hazırlamak için birçok seçenek var. Tabii bu yemeğin Fransız mutfağı ve halkıyla hiçbir ilgisi yok ve bu isim çok sonra ortaya çıktı ve içindeki mayonez varlığından kaynaklanıyor gibi görünüyor. Bugüne kadar, yemek kompozisyon ve hazırlama yönteminde çok değişti, bu yüzden şimdi zaten modern ve hızlı versiyonunu bir tavada pişireceğiz.
Malzemeler:
Sığır eti - 400 g
Soğan - 100 gr
Sert peynir - 100 gr
Mayonez - 2 çay kaşığı
Kuzugöbeği - 30 g
Deniz tuzu - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Yağsız yağ - 1 çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
Listeden yiyecekler hazırlayın. Bir tavada Fransız etinin hızlı bir versiyonu için, küçük yağ sıçramalarına sahip kaliteli sığır etine ihtiyacımız var, daha hızlı pişiyor.
Soğanı soyun, mantarlarla birlikte akan suyun altında yıkayın, kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
Yüksek kaliteli Teflon kaplamalı büyük bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, tüm tabanı bununla fırçalamak için silikon bir fırça kullanın.
Sığır eti bir kesme tahtasına koyun, streç filmle örtün, özel bir çekiçle ince bir şekilde çırpın. Et ne kadar ince dövülürse o kadar hızlı kızarır. Dana pirzolalarını bir tavaya koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Her parçayı en sevdiğiniz az yağlı mayonezin ince bir tabakasıyla fırçalayın. Üzerine doğranmış soğanları koyun (birçoğu olmalı).
Mantarları ince dilimler halinde kesin, her iki et parçasının üzerine tek kat halinde yayın.
Daha sonra sert peyniri yüksek sıcaklıkta iyi eriyen kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her iki et parçasına da bolca serpin.
Tavayı sobanın üzerine yerleştirin, maksimumda açın.
Eti 5 dakika yüksek ateşte kızartın. Alt kısım kızardığında ve peynir erimeye başladığında ocağı kısın.
Tavayı bir kapakla kapatın ve "kürk manto" altında sığır eti 15 dakika pişirin. Gerekirse yangın minimuma indirilebilir.
Bir süre sonra, bitmiş Fransız usulü dana etini tavadan çıkarın, porsiyonlar halinde düzenleyin, istenirse üzerine taze bitki yaprakları serpin.
Sevdiklerinizle et servis edin garnitür. Karabuğday, pirinç, patates püresi veya makarna onunla mükemmel uyum sağlar. İle harika olacak taze sebze salatası veya ev turşu.
Çok lezzetli ve doyurucu, gerçek bir erkek yemeği.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro