Şimdi bu tarif çeşitli şekillerde değiştiriliyor, dolgularla deneyler yapılıyor. Ayrıca orjinalinden uzaklaştım ve hosteslerimize biraz daha yakın ve ulaşılabilecek bir khachapuri versiyonu hazırladım. Hamur sıradan kefirden, dolgu ise Rus peyniri ilavesiyle süzme peynirden yapıldı. Adyghe, suluguni veya mozzarella kullanırsanız iyi olur. Ya da birkaç çeşit peynir al, inan bana, çok lezzetli olacak.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Buğday unu - 500 gram.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Kefir - 300 ml.
Süzme peynir - 400 gram.
Sert peynir - 200 gram.
Soda - 1 çay kaşığı
Tat vermek için tuz
Sarımsak - 3 diş.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Tereyağı - 50 gram.
Dereotu yeşillikleri - 1 demet.
Adım adım tarif:
Süzme peynir ve peynirle haçapuri yapmak için tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Kefiri mümkün olduğunca yağlı kullanın veya katkısız klasik doğal yoğurtla değiştirin. Yağ içeriği en az% 18 olan kuru süzme peynir seçin. Un elenmelidir. Beğendiğiniz otları kullanın, maydanoz ve / veya kişniş ile lezzetli ve aromatik olacaktır.
Derin, temiz bir kap alın, içine ılık kefir dökün, 1 yumurta ekleyin ve çırpma teli ile çalkalayın.
Tuz ve karbonat ekleyin, iyice karıştırın. Kefirde söndürüleceği için sodayı ayrı söndürmek gerekli değildir.
Kefire porsiyonlar halinde un ekleyin. Her şeyi bir kerede eklemeyin, hamuru onunla çekiçlemeyin. Bu nedenle kaşıkla karıştırarak küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
Bitkisel yağı dökün ve hamurla iyice karıştırın.
Acilen gerekirse daha fazla un ekleyin. Kekleri oluştururken parıltı vermek için biraz kenara koyun.
Karışımı unlu bir masaya koyun ve yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bir kaseye aktarın, üzerini temiz bir havluyla örtün ve 10-15 dakika "dinlenmeye" bırakın.
Dolguyu bir kasede hazırlamak için, süzme peynir, 2 yumurta, ince doğranmış dereotu ve orta rende üzerine rendelenmiş peynirleri birleştirin. İyice karıştırın.
Dolguyu 6 eşit parçaya bölün ve toplar halinde yuvarlayın.
Dinlendirilmiş hamur 6 eşit parçaya bölünür ve toplar haline getirilir.
Her bir topuzu hafif tozlu bir yüzey üzerinde küçük bir kek haline getirin, ortasına bir parça dolgu koyun ve hamurun kenarlarını ortaya toplayın, sıkıştırın.
Hazırlanan kekleri oklava ile hafifçe yuvarlayın.
İş parçalarını kuru, sıcak bir tavada kızartın. Bir tarafta orta ateşte 3-4 dakika çevirin ve kapağın altındaki ikinci kısmı 1-2 dakika kızartın.
Bitmiş kekleri bir tabağa çıkarıyoruz ve hemen bol miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz.
Hazır hachapuri'yi süzme peynir ve peynirli bir tabağa yığıyoruz. Hamurları, kremsi bir tadı ve lezzetli dolgusu ile alışılmadık derecede yumuşak ve yumuşak çıkıyor.
Aromatik tatlı ile sıcak haçapuri servis edin Çay.
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!