Elmalı turtalar için çok sayıda seçenek var, ancak her ev hanımının elbette kendi favori tarifi var. Uzun zamandır kullandığım ve beni asla yarı yolda bırakmayan benimkini sizinle paylaşacağım. Her seferinde pasta gür, yumuşak ve havadar çıkıyor. Malzemeler mevcut ve hazırlanması kolay! Tarifi kumbaranıza kaydedin.
Malzemeler:
- Elmalar - 700 g
- Buğday unu - 3 yığın.
- Yoğurt - 500 ml.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Şeker - 150 g
- Nişasta - 1 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı
- Tereyağı - 70 gr
- Bitkisel yağ - 50 ml
İhtiyacınız olan tüm yiyecekleri hazırlayın. Ekşi elmalar, elmalı turtalar için en iyisidir, çünkü hamur zaten yeterli miktarda şeker içerir. İdeal olan: Antonovka, Bogatyr veya Granny Smith.
Buğday unu - 1. sınıf. Premium un kullanmamaya çalışıyorum çünkü fırınlarda genellikle klor ile ağartılır.
Herhangi bir nişasta uygundur: hem mısır hem de patates.
Yumurtalar en iyisi iri alınır, ev yapımı ise fena değildir.
Turta için herhangi bir yoğurt uygundur: hem doğal hem de meyve. Ancak aromalı ürünün bitmiş charlotte'ye kendine ait ince bir lezzet vereceğini unutmayın.
Ayrıca, hamur yoğururken, tüm malzemeler için aynı sıcaklık rejiminin kuralına uyulması gerektiğini de belirtmek isterim. Bu, önceden buzdolabından tereyağı ve yumurta almanız gerektiği anlamına gelir.
Hamuru yapmaya başlayalım. Çok fazla olacak, bu yüzden yeterince büyük bir cam veya seramik tabağa ihtiyacınız var. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Bunu yapmak için, çırpma eki olan bir karıştırıcı kullanmanız gerekecek, kütleyi elle iyi bir şekilde yenmeniz olası değildir.
Hamura yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Artık miksere ihtiyacımız yok, bu yüzden onu çıkarabilir ve malzemeleri karıştırmak için normal bir çatal kullanabilirsiniz.
Yoğurdu dökün. Stokta olup olmaması önemli değil. Bu durumda, herhangi bir fermente süt ürünü uygundur: kefir, fermente pişmiş süt.
Unu elemek. Tembel olmamanızı ve bu işlemi ihmal etmemenizi tavsiye ederim - bu durumda pişirme daha havadar ve yumuşak olacaktır.
Kabartma tozu eklemenin zamanı geldi. Bazı ev hanımları bu katkı maddesini pek sevmezler ve sodayı eski moda şekilde kullanırlar. Bunu yapabilirsiniz, ancak bu durumda doğrudan "asidik" ortama eklenmesi gerekecektir, yani. yoğurda koyun veya sirke ile söndürün.
Un topak kalmadığından emin olarak hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tutarlı bir şekilde, orta yağlı ekşi kremaya benzer olduğu ortaya çıkacaktır.
Şimdi elmalar. Meyveyi iyice yıkayın, tohum kapsülünü çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Elmaları soyup soymamak size kalmış. Ancak yine de, sezon dışında mağazadan satın alınırlarsa, büyük olasılıkla parafin ile kaplanırlar ve bu durumda cildi kesmek daha iyidir.
Dilimlenmiş meyveyi nişasta serpin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Baharatlı, aromatik hamur işleri seviyorsanız, tam da bu aşamada en sevdiğiniz baharatları ve tatları ekleyebilirsiniz. Elmalı turtaya sadece tarçın ve vanilya değil, karanfil, zencefil ve hindistan cevizi de çok uygundur.
Isıya dayanıklı bir formu yağ ile yağlayın, hamurun yarısını dökün.
Sonra tüm elmaları düzenleyin.
Kalan hamuru ekleyin ve yüzeyi düzeltin. Daha da kolay yapabilirsiniz: Hamuru elmalarla karıştırın ve kalıbı elde edilen kütle ile doldurun.
Turtayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Elmalı yoğurtlu Charlotte hem sıcak hem de soğuktur. Soğutulmuş bir kepçe vanilyalı dondurma ile ılık servis yapın - turta bir fincanla iyi gider Çay ve Kahvehatta bir bardak sütle.
Afiyet olsun!
Yazar: Natalia Tsibulskaya
Ilginç makaleler:
Doktorlar 45 yaş üstü kadınlar için en önemli 7 gıdayı seçti
Bir yetişkinin bağırsaklarını zayıflatan 5 yiyecek
Bu 6 yiyecek ve ilaç kombinasyonu ölümcül olabilir
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!