Her zaman iyimser oldum ve en iyisine inandım. Üniversitede okuduğum son yıllarda kalıcı iş hakkında düşünmeye başladım. İnternette bir ilan buldum. Geçtiğimiz günlerde kentimizin ana caddesindeki bir alışveriş merkezinde kafe açıldığını söyledi. Yalnız gitmek utanç vericiydi ve küçük kız kardeşimi de yanıma aldım.
Cesur ve denizde bir kafede çalışma tecrübesi vardı. Görüşmeden sonra ikimiz de çalışmaya davet edildik. Ancak kız kardeş fikrini değiştirdi. Ve bir hostes veya yönetici olarak bir iş buldum. Catering alanında kariyerim böyle başladı.
Garsonlarımız neden diğerlerinden daha iyiydi?
İş bulduğum yer alışılmadık bir yerdi. Sahiplerinin modern ve özgün insanlar olduğu ortaya çıktı. Yönetici Moskova'dan davet edildi, garsonlar özellikle dikkatlice seçildi çünkü dans etmek zorunda kaldılar.
Evet. Burası her yaştan şehrin birçok sakini için favori kafe haline geldi. İç mekan çikolata renkleri, rahat kanepeler, koltuklar ve kafenin adı ile her yerde parlak harflerle dekore edilmiştir. Ziyaretçiler açılışın ilk dakikalarından itibaren geldi, kahve içti, kahvaltı yaptı ve güzel vakit geçirdi. Ve bir noktada, kafede arka planda çalan müzik sessizliğe gömüldü.
Güzel garsonlar gözlerini tepsilerinden alıp odanın ortasında durdular. Barmen parlak bir melodi çaldı ve dans başladı. Sıcak pembe etek-şort ve beyaz tişörtlü, parlayan gözleri ve büyüleyici gülümsemeleri olan kızlar, konuklara ruh halini yükselten ve şaşırtan neşeli bir dans yaptı. Kızlar özel kurslara katılmadılar. sadece işlerini seviyorlardı ve daha da fazlası, dans etmekten hoşlanıyor gibiydiler.
Sevgileri ve tutkuları seyirci olan misafirlere aktarıldı. Güney bölgelerinden birinin başkentinde değil, Avrupa'da bir yerde olduğunuzu hissettim. Her şey birinci sınıftı.
Yöneticinin çekici karısı, kısa boylu, kıvrak bir kadın, kız garsonlara odalarını verdi. Misafirler, sessiz dakikalar geldiğinde ve salonun harika çalışanları kendilerini bar tezgahında bulduğunda çok düşkündü. İnanılmaz performans birkaç dakika sürdü, ancak her zaman ziyaretçilerden bir hayranlık denizi uyandırdı.
Ziyaretçilerin çok sevdiği eğlenceli aktiviteler
İşletme sahipleri her tatili misafirlerine özel bir şekilde geçirmeye çalıştı. Sevgililer Günü'nde, şehrin en parlak kafesinde, sevgi dolu çiftler kalplerini gülünç bir düğün töreninde, yüzük alışverişi ve evlilik cüzdanının imzalanmasıyla birleştirdi. Çalışanlarımız arasında bile mutlu ittifaklar kuruldu. Kafede gün boyu mutluluk ve sevgi havası hüküm sürdü.
Kızlarımız 23 Şubat'ta kuruma gelen tüm erkekleri coşkuyla kutladılar. Günün ilk yarısı şenlikli bir modda ve askeri gereçlerde yapıldı. Konuklara bugünün özel bir gün olduğunu bildiren bir kamuflaj kıyafeti giyiyordum. Ve akşam, yetişkin izleyiciler için güzel çalışanlarımızın lekelenmesi gerçekleşti. Neşeli danslar, tebrikler ve bolca ilgi - her şey erkeklere aitti.
8 Mart'ta konukları Marilyn Monroe şeklinde karşıladım. Festival programı insanlığın güzel yarısına adanmıştı. Ve yine, her misafir rahat, şenlikli bir atmosferde maksimum ilgiyi gördü.
Bütün tatiller parlak ve unutulmazdı. Misafirler kafemizde Korkunç Cadılar Bayramı kutlama fırsatını kaçırmadılar. Akşam gösterisi, kimya bölümünde okuduğum için garsonların kışkırtıcı danslarından ve özellikle korkunç bir büyücünün yüzüme vurduğu korkunç deneylerden oluşuyordu.
Zorluklar. Onlarsız olamaz
Bu kafede çalışmak bana zengin bir deneyim, birçok ilginç an ve harika tanıdıklar verdi. Ben ne salonda görev yapan personele, ne de misafirler için hazırlananlara ait değildim. Her yerdeydim, herkesle iletişim kurdum ve elimden geldiğince her misafir için en keyifli konaklamayı yaratmaya çalıştım.
İlk patronum salon müdürüydü, bir süre sonra bu pozisyonda çalışma fırsatım oldu. Ve burada her şeyin daha önce düşündüğüm kadar basit olmadığı ortaya çıktı. Garson olarak tecrübem olmadığı için kızlara tavsiyelerde bulunmak benim için zordu. Daha doğrusu, tabii ki şöyle olurdu: Tavsiye vermek zor değildi, uygulanmasını sağlamak zordu.
Ben onlar için bir otorite değildim. Ya da belki birisi bu pozisyonu istedi ya da gizli bir kızgınlık vardı. Kısacası ortak bir dil bulmamız bazen bizim için çok zordu. Ben, garson ve barmen arasında yaşanan en parlak çatışmalardan birini asla unutmayacağım. Seyircilerden gelen personel neredeyse tüm misafirlerimizi tanıyordu, zevklerini biliyordu ve memnun etmeye çalıştı.
Bu sefer de oldu. Konuk bir içki ısmarladı ve barmen ziyaretçi için özel bir şey yaptı. Garson meşguldü ve siparişi aldım. Ama öyle oldu ki, bu masaya servis yapan kız, barmenin hareketini yanlış değerlendirdi. Konuğun emrini yerine getirmek istedi ve ben de bu adam için ayağa kalktım. Garson arkasını döndü ve gitti. Dolu bir misafir salonu, kızlardan birinin ayrılması, kızlar için kolay olmayacak.
Ve garsonu geri gelmeye ikna etmem gerekti. Güçlü bir karaktere ve spor salonunda kapsamlı deneyime sahip, çok hoş bir kız. Özür diledim, durumumu açıkladım ve... anladım. Evet, bu kendi kuralları ve ilişkileri olan özel bir dünya. Ve burada geri çekilmeli, azarlamalı, affedebilmeliyiz.
Ama en önemli şey, her koşulda insan kalabilmektir. Baltaları gömdük.
Sonra başka bir alışveriş merkezinde başka bir kafe açtık ve oraya yönetici olarak transfer edildim. Yeterince gençtim, personel benden daha yaşlıydı ve bazıları sadece daha küstahtı. Kolay değildi, ama karakterin tezahürü ile her şey aniden yerine oturdu.
Yılbaşı şirket partisi ve işten çıkarılma
Kurumsal Yeni Yıl kafemizin tüm çalışanları için unutulmazdı. Neşeli ekip Korsan Yeni Yılını kutladı, birbirlerini tebrik etti ve harika vakit geçirdi. Diplomamı yazma vakti geldi ve kafeden ayrıldım. Şimdi tüm bunları bir gülümsemeyle hatırlıyorum, ama sonra garip bir rahatlama yaşadım. Görünüşe göre, o zamanlar takımı yönetmeye hazır değildim.
Ancak bu deneyim için ve bir yıllık ortak çalışmamızdan sonra sonsuza dek kalbimde kalacak olan insanlar için kadere minnettarım.
Hikaye yazarı: Lyubov Alexandrova
Daha ilginç makaleler:
Gaz Vermekten Kaçınma: Gaza Neden Olabilecek Gıdalar
Dikkat edilmesi gereken yiyecekler - parazit içerebilirler
Sırlı lor atıştırmalıkları: hiç lor var mı?
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!