"Organik yiyecekler vücut için çok daha sağlıklı ve sağlıklıdır!" Bugün sadece tembeller bunu duymadı. Ama gerçekten öyle mi? Organik gıda savunucuları tarafından en sık ileri sürülen ilk argüman, geleneksel tarım yöntemlerinin kanser dahil çoğu modern hastalığın temel nedeni olduğudur. İnsanların basitçe böcek ilaçlarını, GDO'lu ürünleri ve organik ürünleri gerçek bir "kurtuluş" olarak gördükleri düzinelerce incelemeyi İnternette okumak yeterlidir.
"Kimya" ile ilgili sürekli histeriye rağmen, yaşam beklentisi sürekli olarak artıyor.
Geleneksel yöntemle elde edilenden neredeyse hiç farklı olmadığını kanıtlayan organik gıda hakkında kanıtlanmış gerçekleri topladık.
Organik gıda - gerçekten nedir?
Anlaşılması gereken ilk şey, organik gıdanın ne olduğudur. Ancak gerçek şu ki, bu sorunun cevabı o kadar basit değil. Sorun, bu kavramın tanımının farklı ülkelerde önemli ölçüde farklılık göstermesidir. Bu, organik gıda yetiştiriciliğini kontrol etme sürecinin de farklı olduğu anlamına gelir.
Sonuç olarak, izleme o kadar zayıf olabilir ki organik ve geleneksel yetiştirme arasında hiçbir fark yoktur.
Esasen organik ürünler belirli standartlara göre üretilmelidir. Ekim ürünlerinden bahsedecek olursak, tarım ilaçları, suni gübre ve lağım kullanılmadan yetiştirilmelidir. Ayrıca hiçbir katkı maddesi veya iyonlaştırıcı radyasyon olmamalıdır.
Hayvancılıktan bahsediyorsak, bu tür organik ürünler hormon, antibiyotik kullanılmadan elde edilir. Ayrıca çoğu ülkede bu tür ürünler genetik olarak değiştirilmemelidir.
Kabaca konuşursak, yiyecekler neredeyse Orta Çağ'daki gibi üretilmelidir: hiçbir kimyasal madde, atık su olmadan.
Ancak bu kavramın birkaç sorunu vardır. Örneğin, tek bir çiftçi sahada arıtma çamuru kullanmaz, çünkü bu sadece bitkileri yok eder. Suni gübre kullanımının yasaklanması, çiftçilerin yalnızca doğal kaynaklı pestisit kullanabileceği anlamına geliyor. Katılıyorum, bu "pestisitlerin tamamen reddedilmesi" ile aynı şey değil.
Organik yiyecekler normal yiyeceklerden daha mı lezzetli?
Ve burada organik taraftarlarını hayal kırıklığına uğratmaya değer. Bu şekilde yetiştirilen meyve ve sebzelerin tadı, geleneksel yolla elde edilenlerden farklı değildir. Çoğu durumda, tadı ürünün tazeliğine bağlıdır ve bu zaten sadece üreticiye değil aynı zamanda taşıyıcıya da bağlıdır. Doğal olarak hasattan birkaç dakika sonra sofralarınızda olacak organik bir domates, raflara çıkmadan önce yolda en az bir hafta geçirenlerden gerçekten daha lezzetli olacak mağaza.
Ayrıca, "kör araştırma" sonucunda (katılımcılara incelenen ürün hakkında bilgi verilmediğinde), alıcılar Önlerinde hangi salatalığın organik veya geleneksel olarak yetiştirildiğini ne tadıyla ne de görünüşüyle tanıyabildiler bu arada.
Kanıt temeli: araştırma ne diyor?
Organik ürünlerin faydaları sorusu yüzlerce çalışmanın konusudur ve bunlar sadece laboratuvar çalışmaları değil büyük projelerdir. Bu sayede kesin bir sonuca varılabilir: Alınan bilgilere göre organik ürünler geleneksel yöntemlerle elde edilenlerden daha sağlıklı değildir.
Ve bu şaşırtıcı değil. Organiklerin sözde "koruduğu" bazı şeyler aslında o kadar da zararlı değildir.
Evet, aynı pestisitler tehlikeli olabilir, ancak yalnızca aşırı kullanılırlarsa. Ancak geleneksel şekilde üretilen çoğu üründe, pestisit sayıları nanogram cinsinden ölçülür.
Faydalı: Vücudunuzda bile daha zararlı formaldehitler var, yiyeceklerle birlikte haftalarca süren böcek ilacı.
Sonuç
Evet, organik gıda günümüzde çok popüler. Bu büyük ölçüde fikrinin birçok yıldız ve ünlü şahsiyet tarafından benimsenmiş olmasından kaynaklanıyor. Evet, belki de "geleneksel" yiyeceklerden biraz daha temizdir, ancak bu tür ürünlerin pek çok dezavantajı vardır.
Her durumda, geleneksel tarımdan o kadar korkmayın: son araştırmalar gösteriyor ki Mağazadaki gıdalarda bulunan pestisitler ve diğer "kimyasallar" sağlığı hiçbir şekilde etkilemez kişi.
Organik tarım çevreyi kurtarır mı?
Bu oldukça iyi bilinen bir efsanedir - çoğu, organik bir yöntem kullanarak ürün yetiştirmenin çevreyi koruduğundan gerçekten emin. Ancak çok geçmeden 740'tan fazla endüstriyi inceleyen Amerikalı bilim adamları sayesinde, organik işletmelerin ürün üretiminde daha fazla enerji tükettiğini keşfettiler. Ayrıca bunun için daha fazla araziye ihtiyaçları var.
Ve modern dünyada, nüfus hızla artarken ve hasat hacimleri çok önemliyken, bu tür bir üretim gerçekten lüks hale geliyor.
Daha ilginç makaleler:
Fazla kilonun "erimeye" başlayacağı 10 ürün-yağ yakıcı
Monosodyum glutamat hakkında inanmayı bırakmanız gereken 5 efsane
Yemekle ilişki: nasıl doğru inşa edilir ve neyden utanmamalısınız?
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!