Bu İtalyan makarna çok lezzetli parçasının (yumurta eklenerek, özellikle yumuşak). Ama 's değerinde bir şekilde gerçek dışı pahalı çoğu zaman kuru bir hamur satın almayı tercih çünkü (ve hala çok kısa bir raf ömrü vardır). Ya sıradan makarna. Ama aslında, evin kendisi oldukça otantik İtalyan yemek pişirilebilir.
Öncelikle, elbette, zamorochitsya un, gereklidir. makarnalık buğday, sözde hazretleri veya irmik unu ihtiyacınız. Değilse, o zaman beyaz kabartma un üst sınıf alır.
un 450 gram tuz (tercihen deniz), 4 yumurta bir çay kaşığı ve zeytinyağı, bir çorba kaşığı gerekir. Ah, soğuk su üç çorba kaşığı.
yumurta, yağ ve su ekleyin, bir kaseye tuz kırıntısından ile Un bunun bir oyuk açmak.
Ve sonra puf başlar ve karıştırın, nefes nefese ve karıştırın. nedenle gemide bunu yapmak daha iyidir, sert bir hamur müdahale etmek. Zamana kadar puf için çok uzun bir zaman olacak pürüzsüz - on beş dakika, en azından, ama sonuç buna değer olduğunu.
ilave edilebilir bir çok-renkli ıspanak, zerdeçal, veya kurutulmuş domates püresi içine bir hamur. Eğer püresi eklerseniz su miktarını azaltmak buna göre olmalıdır.
Hatta hamur ve maya, Prova, bu (evet, glüten ile ilgili bir şey olmadığını) gereklidir. bir saat folyo ve izinli olan sarma bunu (buzdolabında ve bütün gece olabilir) çünkü. Dikkatle hamur kalan sarma, dönüşün ve kesme, yerlerinde bunu yaparken çünkü ana şey hamur, kurudu olmadığını.
Ne sonra, ertesi yapmak bir test, nasıl kesmek için? biz yumuşak olan makarna için, tagliatelle de iyi bir şey (genişliğinde 12 mm'lik parçalar halinde ince haddelenmiş dikiş rulo ve kesme çapraz olarak kapatmak).
tezahürat için Taltelle domates veya krem peynir dayanan "sıvı" soslar gider.
Böyle bir test dilim lazanya olabilir (Geçenlerde hiper kuru satın - kurbağa neredeyse yiyip yüzden ona)
Ve tortellini yapabilirsiniz. O kadar basit değil - ilk... köfte doldurma koymak ve yakından, dilimler halinde kesilmiş olmalıdır. tortellini için Dolum şey olabilir. Kızarmış tavuk göğsü, mantar ve peynir gibi.
veya kesim kez sopa yapıştırmak - pişirmeden önce biraz kurumasını verin.
Bu arada, bir makarna sosu için çok iyi ben lakaplı bir seçenek olduğunu "ithal ikamesi pesto çağ." blendere içinden bir fesleğen demet, sarımsak karanfil bir çift, kaydırdığı al, tuz, yağ (zeytinyağı) ve heyecan dökün. Çam somunu ekleyebilir, e ekleyebilir. (Parmesan ile klasik biçiminde pesto, nedense, çocuk ısrarla yemek reddediyor çünkü) Lezzetli.
Afiyet olsun!