Patatesli haşlanmış domuz pirzolası ailemin favorilerinden biridir. Bu tür patatesler, etli kaburga suları ile tamamen doymuş oldukları için özellikle lezzetli olurlar, bu da mükemmel, yumuşaktır, et ağızda erir.
Bu yemeği su ilavesiyle pişirmeyi seviyorum, böylece sonunda bir yushka kalır, bu nedenle kolayca ana akşam yemeği olarak servis edilebilir. Ek olarak taze sebzeler veya lezzetli ev yapımı turşular ekleyin.
Malzemeler:
Domuz pirzola - 350 g
Genç patatesler - 300 g
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Tuz, karabiber - tatmak
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Pişirme işleminin açıklaması:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Domuz kaburgaları etli olmalıdır. Üzerlerinde çok fazla yağ varsa, biraz kesmeniz daha iyidir, ancak isterseniz bırakabilirsiniz. Şerit şeridini durulayın ve kurulayın, ardından ayrı parçalar halinde kesin.
3. Oldukça hızlı pişen ve kaynayan çeşitli patatesleri kullanın, çünkü bu sayede bitmiş yemeğin çorbası ipeksi ve kalın olacaktır. Yumrular gençse, akan soğuk su altında sert bir fırça ile yıkamak yeterlidir. Sonra kurutun ve küçük dilimler halinde kesin.
4. Kızartma tavasını iyice ısıtın, bitkisel yağ dökün. Kuru kaburgaları bir kaba aktarın ve kızarana kadar kızartın. Ateş kuvvetli olmalı, eti çabucak kızartmalı ve tavayı ocaktan almalıdır.
5. Sebzeleri hazırlayın - havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve kurutun. Soğanı yarım halka, havuçları küçük küpler veya halkalar halinde kesin, doğramamalısınız.
6. Hazırlanan malzemeleri bir tencereye aktarın, tuz ve karabiber ekleyin, istenirse baharat ekleyin. Sebzeleri ve eti üçte bir oranında kaplayacak şekilde su dökün. Bir kapakla örtün ve tavayı ateşe gönderin, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda preste atlanan sarımsağı ekleyin.
7. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)