Bazen bir şeyi çabucak pişirmek istersiniz, zahmetle değil, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu hale getirmek için. Jöleli etli börek sadece bu seriden. Doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak veya sulu yeşilliklerle öğle yemeği için ana yemek olarak servis edilebilir. Turtanın çok sulu olduğu, hassas kremsi bir tadı ve pizza gibi sevimsiz olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
Domuz eti - 300 g
Soğan - 100 gr
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
Mozzarella - 200 gr
Sert peynir - 30 gr
Tavuk yumurtası - 2 adet
Serum - 200 ml
Buğday unu - 80 gr
Soda - 0.33 çay kaşığı l.
Tuz - 0.33 çay kaşığı l.
Öğütülmüş acı biber - 0.33 çay kaşığı l.
Kuru fesleğen - 0.33 çay kaşığı l.
Hazırlık:
Aşama 1: Pasta için malzemeleri hazırlayın. Lor peynir altı suyunun yokluğunda kefir ile değiştirebilirsiniz.
Adım 2: Domuz etini yıkayın, küçük ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 10x20x3 mm). Soyulmuş soğanları dörde bölün. Kafalar küçükse yarım halkalar halinde bırakmak yeterlidir.
Aşama 3: Bir tavayı biraz zeytinyağıyla ısıtın (kelimenin tam anlamıyla altını yağlayın), doğranmış eti koyun. Et suyu buharlaşır buharlaşmaz daha fazla yağ ekleyin (0,5 yk. l.) ve doğranmış soğan. Domuz eti neredeyse pişene ve her iki malzemeden de hafif, iştah açıcı bir kızarana kadar kızartın.
4. Adım: Mozzarellayı plastik olarak kesin ve sert peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 5: Bir kapta lor peynir altı suyunu (veya kefir) tavuk yumurtası ve zeytinyağı (2 yemek kaşığı. l.). Elenmiş buğday unu, tuzu, kabartma tozu, kuru fesleğen ve kırmızı biberleri ortaya çıkan "kokteyle" dökün. Pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar çırpın.
6. Adım: Biraz zeytinyağı ile bir fırın tepsisine (çap 26-27 cm) önceden yağlayın. Silikon ise, yağlamanıza gerek yoktur. Eti soğanla eşit şekilde kızartın.
7. Adım: Üzerine mozzarella dilimleri koyun. Bu peynir, doldurma suyunu daha sıkı hale getirecek ve kremsi bir lezzet katacaktır.
8. Adım: Hamuru eşit olarak dökün. Unun glütenine bağlı olarak, kefir kullanımı da dahil olmak üzere daha kalın olabilir.
9. Adım: Pastayı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika 190 derece pişirin. Kırmızı görünüme göre gezinin.
Adım 10: Pasta masaya servis edilebilir. Ancak ters çevirirseniz, çok dikkatli bir şekilde (hemen yemeğin üzerine koymak daha iyidir) ve rendelenmiş sert peynir serpin. Bunu yapmak için (bir tabakla) kabı turta ile örtmeleri, bastırmaları ve hızlıca ters çevirmeleri, formu dikkatlice çıkarmaları yeterlidir. Sadece güvenli tarafta olmak için, önce unlu mamullerin formun tüm çevresinde sorunsuz bir şekilde çıktığından emin olmalısınız, aksi takdirde basitçe kırılır.
11. Adım: Peyniri fırında yüksek sıcaklıkta veya mikrodalgada maksimum güçte çabucak eritin.
Adım 1/2: Servis yapmadan önce biraz soğutun.
Turtayı zevkinize göre herhangi bir şirkette servis edebilirsiniz: kahve, çay veya bir kucak dolusu sulu yeşillik ile.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)