Taze tatlı hamur işlerinin kokusunu kim sevmez? Elbette bu kadar az insan var. Görünüşe göre çok kokulu, lezzetli ve iştah açıcı oldukları için maya hamurunda süzme peynirli çöreklere aşık olmamak imkansızdır.
Çay içmek için mükemmeldirler. Çalışmak veya ders çalışmak için onları doyurucu bir atıştırmalık olarak yanınıza almanız da uygundur, çünkü kirlenmezler.
Başarılı bir mayalı hamur yapmak kolaydır. İşin sırrı basit: malzemeleri oda sıcaklığında eklemeniz gerekiyor ve süt biraz daha sıcak.
Tarif için% 5 yağdan süzme peynir alın ve daha da iyi bir seçenek ev yapımı olacaktır.
Malzemeler:
Test için:
Buğday unu - 600 gr.
Süt% 2,5 - 270 ml
Yumurta - 1 adet.
Kuru maya - 8 gr.
Tereyağı - 70 gr.
Bitkisel yağ - 30 ml.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı l.
Doldurmak için:
Lor% 9 - 600 gr.
Yumurta - 1 adet.
Yunan yoğurt - 3 yemek kaşığı l.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Kuru üzüm - 50 gr.
Yaymak için:
Yumurta - 1 adet.
Şeker - 1 çay kaşığı l.
Hazırlık:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Test ile başlayalım. Yağı su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve ardından oda sıcaklığına soğutun. Bir ekmek makinesinden bir kaseye süt, eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağı dökün, bir yumurtayı kırın. Tereyağını hindistancevizi yağı ile ve bitkisel yağı zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.
3. Unu bir elekten geçirdiğinizden emin olun, kalan malzemelere ekleyin. Sıvı karışım görünmeyecek şekilde dağıtın. Sonra şeker, tuz ve kuru (veya taze) maya ekleyin. 1 gram kuru mayanın 3 gram taze olduğunu hatırlatayım. Buğday unu, yulaf unu, pirinç unu veya hindistan cevizi unu yerine kullanılabilir. Kasede herhangi bir şey karıştırmadan, dikkatlice ekmek yapma makinesine yerleştirin ve kapağı kapatın. Hamur programını ayarlayın ve süre 1 saat 50 dakikadır. Unutmayın, herkesin farklı bir ekmek makinesi vardır, bu nedenle zamanlar ve programlar da farklılık gösterebilir. Pişirmeden önce talimatları dikkatlice okuyun. Hamur elle de yoğrulabilir. Bunu yapmak için önce ısıtılmış süte bir hamur, yani şeker, tuz ve maya eklemeniz gerekir. 15 dakika bekletin, ardından tüm sıvı malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Ardından streç film, bir havlu ile örtün ve 45-60 dakika ılık bir yere koyun.
4. Şimdi doldurmaya geçelim. Yumurtayı lor haline getirin, yoğurt ve şekeri ekleyin.
5. Kütleyi bir el blenderi ile öğütün ve kuru üzümleri ekleyin, ancak ondan önce 10 dakika ılık suda beklettiğinizden emin olun.
6. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ardından hamuru ekmek yapımcısından çıkarın ve biraz yoğurun.
7. Hamuru 3 parçaya bölün. Her birini yuvarlayın, dolguyla yağlayın ve bir rulo haline getirin. Sonra 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve çırpılmış yumurta ve şekerle fırçalayın. Çanağı önceden ısıtılmış fırına 30-35 dakika 180 derece koyun.
8. Süzme peynirli hazır çörekler, dut çayı, kahve veya komposto ile servis edilebilir. Yanına ekşi krema koyun.
9. Çikolata, şurup veya reçel ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro