Hemen söyleyeceğim: kayınvalidem ve ben, liderlik karakterimize rağmen, bir fikir birliğine vardık ve pratikte çatışmıyoruz. Bunu nasıl yaparız? Çok basit: Onun ebediyen önemsiz karışımını eleştirmiyorum ve evin kusurlu temizliği yüzünden histerik davranmıyor. Bölünmüş, dağınık - ve ev sessiz.
Ama bir soru var ...
Doldurulmuş balıksız yemek nedir?
Tek başına bu yemeğin hazırlanışıyla baş etmek oldukça zordur, her birinden cildi çıkarırken takı hassasiyeti gerektirir. bir parça çiğ balık, cımbızla balık etinden dikkatlice çekilmesi, dolguyu seçerken kaşrutun en katı şekilde uyulması ve çok diğer. Bu nedenle, öncelikle yılda üç kez böyle bir başarıya cesaret ediyoruz: Yahudi Yeni Yılı, Fısıh ve oğlunun doğum günü, yani kocam.
Her ev hanımının kendi sırları, bu yemeği pişirirken kendi markalı know-how'ı olduğu için, iki kadın bir kez tarifine göre, bir kez de benimkine göre yapmayı kabul etti.
Yemeğin ana bileşen seti genel olarak standarttır: balık filetosu (daha iyi - başka türden küçük bir balık posası eklenerek), büyük soğan, beyaz çörek veya rendelenmiş matzo, bir tavuk yumurtası, bitkisel yağ, havuç ve patates, dilimler halinde rendelenmiş karabiber, tuz ve biraz Sahara.
Ama her birinin kendi ek bileşenleri var: Pancarım ve safranım var (solda), kayınvalidemde zencefil ve zerdeçal var (sağda). Sıraya kesinlikle uyulur.
Ancak bu her zaman böyle değildi!
Şimdi akıllıyız - ve her pişirmeden sonra tarifini kullandığımız not defterine not ediyoruz: FR benim, BR kayınvalidem. Ancak neredeyse Shakespeare'e göre ilk ortak yemek pişirme deneyimi yoğun bir duygu ile gerçekleşti.
Şimdi her şey öğütüldü, tuzlandı, karıştırıldı, öğütülmüş zencefil ve zerdeçal eklendi - o zamanlar safran için para yoktu. Balık kafası, dökme için et suyunun temelini oluşturdu. Tavaya koymaya başladık.
Çocukluğumdan öğrendiğim gibi, tavanın dibine pancar halkaları koydum. Kayınvalide "Ne yapıyorsun?" Diye bağırıyor. Cevap veriyorum: "Renk ve aroma için her zaman pancar koyarım!" "Hayır, kırk yıldır doldurulmuş balık pişiriyorum! Ve asla, içine pancar kuyruğu bile koymayın! Deney yapmayın! "
Hayır çocuklar, en hassas balığa zencefil döküldüğünde, kayınvalidem yer değiştirdiğinde gerçekten sessiz kaldım. zerdeçal, bu yüzden kıyma hasta bir Çinlinin rengini aldı, ancak her şeyin bir sınırı var: balık hala görünmeli estetik açıdan hoş!
Herkesin telefonu çaldı
Yemek pişirmenin son aşamasını erteledik, düşündük ve karar verdik: sosyolojik bir araştırma yapmamız gerekiyor. Kız kardeşim ve kız kardeşleri derhal birlikten çıkarıldı. Seçkin mutfak otoritesi Evka Schatz, arkadaşlarım Zina ve Dina'yı aradım. Kayınvalide - deneyimli ev kadınları Tamara, Hana ve Rachel'a.
Sonuç, şaşkınlığımıza göre elli elli oldu. Belirleyici çağrı, şef Peter'a yapıldı. Peter tam olarak şöyle açıkladı:
- Hangi toplumdansın? Yani, annen ve büyükannen nerede doğdu?
- Annem bir Muskovit ve büyükanne Poltava'dan ...
- Emmek. Kayınvalideniz nerede doğdu?
- Bunun bununla ne alakası var? Eh, Iasi'de, şimdi Romanya, sonra aile Focsani'ye, Besarabya'ya taşındı.
- Şimdi anlaşıldı. Bu nedenle, Rusya ve Doğu Ukrayna Yahudileri, balık parçalarını mutlaka hafifçe kızarttı ve et suyuna birkaç doğranmış pancar ekledi. Ve Batı Ukrayna'da ve Besarabya'da, Romanya'da da büyük olasılıkla pancarsız ve bazen patatessiz yaptılar. Yani her biriniz kendi yolunda haklısınız.
Petrus'un bu "kararından" sonra düzeni oluşturduk: birincisi pancar ve safran, ikincisi zencefil ve zerdeçal.
Skandalsız bir arada yaşamaya devam etmenin tek yolu buydu. Aslında, bugün bu şekilde değişiyoruz.
Hikaye yazarı: Faina Rosner
Ilginç makaleler:
Tıkanmış kan damarlarını temizlemek için en iyi 8 ürünler
Gerçekte hangi sosislerden yapılır: katkı maddelerinin tam listesi
Bir daha McDonald's'a gitmemeniz için 10 neden
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!