Bugün ünlü bir yemek, kendi etrafında doğru şekilde nasıl adlandırıldığı konusunda birçok tartışmayı toplar - shawarma veya shawarma. Rusya'da, bu isimlerin ikisi de kullanılıyor ve çoğu, onu nasıl doğru arayacaklarını hiç düşünmüyor - sadece tanıdık tadı seviyorlar. Ancak bazıları bunun nasıl gerçek olacağı konusunda gerçekten şaşkın. Yazımızda neden bu kadar farklılıklar olduğunu anlamaya çalışacağız.
Shawarma ve shawarma arasındaki fark nedir?
Shawarma, Arapça kökenli bir kelimedir. Dilimize çevrildiğinde, "ızgara et». Shawarma'nın doğrudan adı Moskova'da sıklıkla kullanılıyor, ancak St.Petersburg sakinleri inatla shawarma diyor. Ve bu arada, başkentten kuzey yönünde ne kadar uzaksa, dükkanların tabelalarında "Shawarma" kelimesini o kadar sık bulabilirsiniz.
Peki doğru olan ne?
Aslında, bu iki kelime aynı yemek için farklı isimler, farklı lehçelerde telaffuz ve yazımdaki tek fark.
Bulaşıklar, hazırlama bileşiminde farklılık göstermez. Doğru, bazı aşçılar ince lavaş (Ermenice) kullanırken, diğerleri tüm malzemelerin pide ekmeğine sarılması gerektiğinde ısrar ediyor.
Ayrı ayrı, St.Petersburg shawarma'nın kuzu ve tavuktan hazırlandığını, ardından pideye sarıldığını belirtmek gerekir. Bu tarif daha geleneksel çünkü shawarma'nın geldiği yerde Müslümanlar "kirli" et olarak kabul edilen domuz eti içermiyor.
Shawarma ismi nereden geldi?
Modern Rus sözlüklerinde, yalnızca bir isim bulabilirsiniz - ve bu shawarma'dır, ancak shawarma'nın telaffuzu daha kolay ve fonetik olarak daha uygun bir kelime olmasına rağmen. Büyük olasılıkla, bu isim ilk başta yanlış kullanılan diyalektik bir versiyondur.
Ve bazı uzmanlara göre, shawarma da yakında sözlüklere dahil edilecek ve belki de tüm modern standartları karşıladığı için ana kelime bile olacak. Ve bu arada, onu iki ünsüz harfin aynı anda sıraya girdiği shawarma'dan ayırıyor.
Bu arada, bu iki isim arasında bir zamanlar öyle tutkular ve öyle bir muhalefet vardı ki, bazı sakinler "Kültürel başkent", "Shawarma" kelimesinin kullanımını yasama düzeyinde yasaklamak için teklif edildi. St. Petersburg. Bize öyle geliyor ki sıradan bir kelime bu tür tutkuları hiç hak etmiyor.
Daha lezzetli nerede?
Bu ürünün hayranlarına göre, en iyi St.Petersburg'da hazırlanır. Bu aynı zamanda kuzu etli tavuğun domuz etinden farklı olarak tadı daha yumuşak olmasından kaynaklanmaktadır. Ve genel pişirme kültürü kaliteyi etkiler.
Rusya'nın başkentinde, reklamı yapılan büyük tekelcilerin sahip olduğu çok sayıda restoran var. Ve dürüst olmak gerekirse, personelin kalitesini ve davranışını, itibarlarını dürüstçe izlemeye çalıştıkları küçük St. Petersburg kafelerinde olduğu kadar izlemiyorlar.
Ve küçük özel işletmelerde misafirlerini memnun etmeye çok dikkat ederler, profesyonel aşçılar seçmeye çalışırlar ve onları eğitmeye özen gösterirler. Sonuçta, en taze ürünleri, çeşitli sosları kullansanız bile, deneyim ve bilgi olmadan kuru ve tatsız bir yemek yapabilirsiniz.
Dünyanın farklı ülkelerinde adı ne?
Diğer ülkeler için bize shawarma ve shawarma'ya aşina olan isimler bilinmiyor olabilir. Ama yine de en sevdiğiniz yemeği satın alabilirsiniz:
- Amerika. Burada onu aramak gelenekseldir Döner ve tarif tamamen aynı.
- Ermenistan. Bu yemeği satın alabilirsin "Brtuch». Peynir ilavesiyle hazırlanır.
- Yunanistan. Burada adı "döner pide». Tüm malzemeler pideye sarılır ve üzerine et, kumlu patates, sebzeler eklenir, yoğurt esas alınarak sos yapılır.
- Fransa, otovat pişirdikleri yer "durum»Soğutulmuş et ile.
- Almanya - "döner kebap", İçine geleneksel olarak lahana ve soğan eklenir.
- İsrail - "Schwarma». Dolgu pide ve pide ile sarılır, kuzu eti, patlıcan ve bol yeşillik kullanılır.
- Polonya. Burada hizmet vermektedir kebapson heceyi vurgulayarak. Dolgu olarak tavuk ve sığır eti kullanılır.
- Estonya'da deneyebilirsiniz "Kanatortilla», Biber ve kaşar ilavesinden dolayı alışılmadık bir tada sahiptir.
- Türkiye. İşte bu yemeğin adı "şiş durum». Ve alıştığımız şekilde pişirilmiyor: iç malzeme pide ekmeğine sarılarak ızgarada kızartılıyor. Ayrıca bileşimde sos, mayonez, ketçap yoktur. Oldukça basit ve diyet seçeneği.
Artık kendinizi shawarma ile tazelemek istiyorsanız dünyanın farklı ülkelerinde ne soracağınızı biliyorsunuz.
Daha ilginç makaleler:
Dikkat: Patates kızartması ve cips sağlık için tehlikelidir
Diş minesi için 10 tehlikeli gıda
Yanlış kullanırsanız size zarar verecek EN İYİ 10 gıda
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!