Dolu pirzola şenlikli bir masaya bile servis edilebilir, konuklar böyle iştah açıcı bir yemekle ilgilenecek ve kesinlikle sizden tarifini isteyeceklerdir. Paylaşmak ya da paylaşmamak size kalmış, bu küçük mutfak sırrını saklamak ve miras yoluyla aktarmak isteyebilirsiniz, misafirlerinizi enfes kırmızı pirzola ile sürekli şaşırtabilirsiniz.
Dolgu için "Druzhba" gibi işlenmiş peynir kullanın, ancak bugün bu ürünün tamamen farklı isimleri olabilir. Ucuz peynirli lor almamaya çalışın - tüm yemeğin tadını bozabilirler. Kıymadan domuz eti tercih edin - pirzola sulu ve tadı yumuşak olduğu için oldukça yağlı.
Malzemeler:
Kıyılmış domuz eti - 500 gr
Soğan - 1 adet. (küçük)
Beyaz ekmek - 2 dilim
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Ekmek kırıntısı - 100 g
Tatmak için biber ve tuz
İşlenmiş peynir "Druzhba" - 1 adet.
Bitkisel yağ - 60 ml
Hazırlık:
1. Dondurulmuş kıyma satın aldıysanız, oda sıcaklığında çözdürün (yaklaşık 1 saat sürer). Ekmek dilimlerini ılık suda, isteğe bağlı olarak sütte ıslatın (bu tür ekmeklerle pirzolaların tadı daha yumuşak olur). Küçük soğanı soyun, akan su altında durulayın ve kıyma rendeleyin. Kıymayı derin bir kaba aktarın. Tavuk yumurtasını çırpın, ekmeği sıvının içinden hafifçe sıkın ve aynı kaseye gönderin.
2. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç tutam kurutulmuş kekik, biberiye veya diğer kokulu baharatlar, baharatlar ekleyebilirsiniz. Kıymayı iyice karıştırın, böylece tüm malzemeler üzerine eşit bir şekilde dağıtılır.
3. İşlenmiş peyniri folyodan soyun, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Avuç içlerinizi suya batırın ve kıymadan küçük bir kek yapın, üzerine bir parça peynir koyun.
4. Parçaya yuvarlak bir köfte şekli vererek kenarları sıkıştırın.
5. Her taraftan ekmek kırıntıları koyun. Mevcut değilse, birinci sınıf buğday unu kullanın. Kızarttıktan sonra altın rengi kahverengi bir kabuk elde etmek için bu gereklidir.
6. Bitkisel yağı bir tavada sobanın üzerine koyarak orta ateşte ısıtın. Boşlukları sıcak yağa koyun. Tam olarak sıcakken, aksi takdirde ısıtılmamış ekmek kırıntılarında ıslanır ve yağın kendisinde kalır, duman çıkarır ve yanar ve pirzola altın bir kabuk olmadan ortaya çıkar. Altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
7. Diğer tarafa çevirin, ısıyı minimuma indirin ve kabı bir kapakla kapatın. Pirzolaları 5-6 dakika kadar buharda pişirin, böylece içinde iyice pişsinler.
8. Daha sonra peynirle doldurulmuş köfteleri bir tabağa aktarın ve sıcak olarak servis edin, böylelikle dilimlenirken veya ısırırken, içindeki erimiş peynir uzar ve dışarı akar.
Taze otlarla süsleyin ve sosu yanına koyun.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro