Kalın, şarap ekşiliği ve çıtır lahana turşusu ile lahana çorbası etsiz bile iyidir. Oruçlu günlerde, ruh halinize göre ve et diyetinin boşaltılması gerektiğinde pişirin. Bu yemek için yeterli tonik ve esansiyel asit yoksa salamura dökün veya yaban mersini, limon suyu ekleyin.
Malzemeler:
Patates - 4 adet.
Lahana turşusu - 300 gr
Soğan - 1 adet.
Havuç - 0,5 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml
Sarımsak - 1 diş
Limon - 30 gr
Domates sosu - 50 gr
Su - 1,6 l
Tuz, acı biber, defne yaprağı - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde etsiz lahana çorbası pişirmek için listelenen yiyecekleri alın. Et suyu, sığır eti veya domuz eti olmadan sadece sebzelerde pişirildiği için genellikle daha az zaman alır. Her şey, lahanayı ne derece buharda sevdiğine bağlı. Satın alınmış veya ev yapımı uygundur. Örneğin, hızlı lahana turşusu tarifini kullanarak, et veya yağsız lahana, salamura gününde kolayca pişirilebilir.
Adım 2 - Üst ateşe kaynatmak için yaklaşık 1.5-1.6 litre su gönderiyoruz. Maksimum sıcaklığı koruyoruz. Baharatlı aromayı arttırmak için doğranmış patatesleri kaynar suya ve defne yaprağına batırın. Patates yumrularını istediğiniz gibi kesin: küpler, çubuklar, çubuklar, ağır dilimler. Büyük parçaların kaynaması daha uzun sürer, küçük parçalar - daha hızlı.
Adım 3 - Patateslerden hemen sonra bir porsiyon lahana turşusunu kaynar suya batırın. İkinci bir kaynatın, ısıyı azaltın ve bir kapağın altında sürekli kaynatıp etsiz lahana çorbasını yaklaşık 20-30 dakika pişirin. İlk başta tuzlamayın. Daha fazla keskinlik için, lahana turşusundan kalan turşuyu / salamurayı dökün.
Adım 4 - İşlemin sonuna yaklaştıkça, lahana çorbası için pansuman yapıyoruz. Isıtılmış bitkisel yağda, küçük küpler halinde doğranmış soğanı kızartın. Şeffaf olmasını bekledikten sonra havuç talaşlarını yayın, karıştırın ve 3 dakika daha soteleyin. Ondan sonra, tadı zenginleştirecek ve soluk yağsız lahana çorbasını renklendirecek biraz domates sosu dökün. Lahana turşusu zaten havuç içeriyorsa, tembel olmayın, soğanla bir tane daha kızartın. Çok daha iştah açıcı olacak.
Adım 5 - Lahana çorbasını havuç-soğan karışımıyla baharatlayın, tuzlayın, limon ekleyin veya limon suyu, karabiber ekleyin. Ocaktan çıkarıyoruz.
Adım 6 - Etsiz pişirilmiş lahana çorbasını sıcak, isteğe bağlı olarak taze otlar veya ekşi krema ile servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro