Fırında pişirilmiş folyo içinde patatesli kokulu et, sadece hafta içi öğle veya akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de ideal bir yemek olacaktır. Çeşitli soslar ve soslar, tuzlu reçeller ile servis edilebilir.
Domuz kaburgalarını kullanmak en iyisidir - onlardan eritilen yağ patates dilimlerini doyurarak sulu hale getirir. Ağız sulandıran, çıtır pişmiş pirzolalar için minimum et turşusunu unutmayın.
Patates pişirirken, sıvıyı kendi içine "emmesi" ve ufalanması için su veya et suyu eklediğinizden emin olun. Yemeğin kahverengileşmesi için pişirme bitiminden 10-15 dakika önce folyoyu açmayı unutmayın. İsteğinize göre çeşitli baharatlar ve otlar kullanın, ancak sarımsağı neredeyse en sonunda ekleyin ki yanmasın.
Malzemeler:
Domuz kaburga - 0,5 kg
Patates - 0,7 kg
Soğan - 1 adet.
Hardal püresi - 2 yemek kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı üstsüz
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Sıcak su - 50 ml
Hazırlık:
1. Patatesleri soyun, varsa lekeli noktaları kesin. Suyla durulayın ve derin bir kapta dilimler halinde kesin.
2. Domuz kaburgalarını damarlardan ve filmlerden soyun, suyla durulayın ve her birinin bir kemiği olacak şekilde parçalara ayırın. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Kaburga ile birlikte patates dilimlerinin üzerine koyun.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırın, rendelenmiş hardal ve toz kırmızı biber ekleyin, tercihen tütsülenmiş. İsteğe bağlı olarak - diğer baharatlar ve otlar, ancak doğranmış.
4.
Pişmiş turşunun hem sebzeleri hem de eti sarması için kabın tüm içeriğini hafif bir basınçla yavaşça karıştırın. Yaklaşık 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
5. Bir fırın tepsisine folyo koyun, hazırlanan yiyeceği içine koyun, patatesleri aşağıdan ve eti üstüne yaymaya çalışın. Yan tarafa sıcak su dökün ve sanki sızdırmazmış gibi üstünü folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 220 derecede 40 dakika kadar pişirin. Ardından folyoyu dikkatlice açın, kendinizi buharla yakmamaya dikkat edin ve tabağı altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
6. Belirtilen sürenin sonunda, formu fırından çıkarın ve tabağı hafifçe soğumaya bırakın.
Fırında et ve patatesleri doğrudan teneke içinde folyo içinde servis edin, istenirse taze otlarla süsleyin. Bu aşamada, yemeğin üzerine sarımsak yağı dökebilir veya üzerine taze sıkıştırılmış sarımsak ekleyerek her şeyi nazikçe karıştırabilirsiniz.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)