Sonbaharın gelişiyle ve ilk soğuk havayla birlikte, istemeden geleneksel mutfağı ve sebze salatalarını hatırlıyorsunuz. Elbette en sevdikleri salata sosu. Şahsen, bu yemeğin lahana turşulu versiyonunu gerçekten çok seviyorum, pişmiş, haşlanmış veya kızartılmış herhangi bir et yemeği ile iyi gidiyor. Aynı zamanda mükemmel yağsız salata, zayıflama diyetleri için iyidir ve vejetaryenler tarafından sevilir.
Malzemeler:
Pancar - 400 g
Patates - 400 g
Havuç - 80 gr
Beyaz soğan - 50 gr
Lahana turşusu - 200 gr
Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Hazırlık:
1. Sebzeleri önceden örneğin akşamları haşlarsanız ve ertesi gün keserseniz salata sosu için pişirme süresi önemli ölçüde azaltılabilir. Sebzeler akan su altında sert bir mutfak süngeri ile iyice yıkanmalıdır. Sonra bunları derin bir tencereye veya kazana koyun ve orta derecede yumuşayana kadar pişirin, hazır olup olmadığını bir bıçak veya tahta şiş ile kontrol edin. Patates ve havuç için 20-25 dakika yeterli olur, ancak pancar yaklaşık bir saat pişirilebilir.
2. Her şeyden önce, lahana turşusunu doğruyorum, böylece bitmiş salatada yemek daha kolay ve daha uygun olacak. Derin, geniş bir kaseye koyup küçük küpler halinde doğranmış soğanı ekleyip karıştırıyorum. Sebzelerin geri kalanı kesilirken lahana soğanı asitiyle turşar ve baharatlı olmaz.
3. Sebzeleri bıçakla veya elinizle soyun - uygunsa.
4. Sirkede orta boy küpler halinde kesilmesini seviyorum, bu yüzden patatesleri doğruyoruz.
5. Aynı küpler halinde kesilmiş havuçları kaseye ekleyin.
6. En son doğranmış pancarları ekleyin. Bunu, salata malzemelerinin geri kalanını çok fazla renklendirmek için vakti olmaması için yapıyorum, ancak bu sizi rahatsız etmiyorsa, sebzeleri kesme sırası önemli değil.
7. Salatayı beğeninize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin, aromatik bitkisel yağın içine dökün.
8. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Bu arada, keten tohumu veya susam yağı içeren salatayı çok seviyorum ama zeytinyağı ile de çok iyi çalışıyor.
9. Hepsi bu, salatayı porsiyonlara ayırın veya büyük bir geleneksel salata kasesinde servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro